Air garam ini menawarkan rasa maple manis dan boleh digunakan untuk sebarang jenis ayam dan daging babi. Cubalah pada ayam belanda percutian , panggang daging babi atau daging babi hari minggu.
Apa yang Anda Perlu
- 4 liter / 3.8 liter air
- 2 cawan / 475 mL gula perang gelap
- 1 1/2 cawan / 360 ml sirap maple
- Garam laut 3/4 cawan / 180 mL
- 3/4 cawan / 180 mL kicap
- 5 hingga 6 biji bawang putih keseluruhan (dikupas)
- 6 daun bay seluruh
- 3 sprig besar thyme
- 2 sudu teh / 10 mL keseluruhan lada
Cara Membuatnya
- Letakkan 2 liter (1.9 liter) air dan bahan-bahan lain dalam periuk besar dan biarkan mendidih, membubarkan gula dan sirap maple.
- Keluarkan dari haba, masukkan baki 2 liter (1.9 liter) dan biarkan air garam sejuk sepenuhnya sebelum digunakan. Ini mungkin mengambil masa satu jam atau lebih.
- Ikut arahan brining untuk keputusan yang optimum. Ayam belanda dan daging babi yang besar memerlukan masa yang berlainan. Juga, jika anda merapatkan daging babi, separuh resipi.