Udang dijual dengan kiraan per paun di Amerika Syarikat. Nombor pada label akan menunjukkan bilangan udang dalam pakej. Sekiranya ia dibaca 21/25, anda tahu ada antara 21 hingga 25 udang dalam setiap paun.
Berikut adalah senarai umum bagi jawatan saiz dan tuduhan per paun, di mana "U" bermaksud "di bawah" atau "kurang daripada."
| Saiz | Count Per Pound |
| Kolosal tambahan | U / 10 |
| Super Colossal | U / 12 |
| Colossal | U / 15 |
| Jumbo tambahan | 16/20 |
| Jumbo | 21/25 |
| Lebih Besar | 26/30 |
| Besar | 31/35 |
| Sederhana besar | 36/40 |
| Sederhana | 41/50 |
| Kecil | 51/60 |
| Lebih kecil | 61/70 |
Satu perkara yang perlu diingat adalah bahawa saiz jawatan itu tidak standard. Apa satu kedai atau vendor yang boleh memanggil "Besar," yang lain mungkin memanggil "Jumbo." Lebih baik berbelanja mengikut hitungan, menghitung berapa banyak udang yang anda perlukan untuk setiap orang.
Faktor pemakanan juga boleh dimainkan juga. Walaupun udang rebus biasa rendah lemak dan kalori, (kira-kira 115 hingga 120 kalori dan 1 gram lemak dalam 4 auns) udang bawang putih yang kaya goreng atau mentega akan meningkatkan jumlah itu dengan ketara.
Pelayan Pembuka
Jika anda melayani beberapa pembuka selera, benarkan udang 2 hingga 3 (sederhana atau lebih besar) bagi setiap orang. Hitung lebih banyak udang setiap orang jika tiada makanan pembuka lain pada menu.
Udang goreng dan goreng dengan sos remoulade (digambarkan) membuat pembuka lazat, tetapi anda mungkin mahu menggunakan udang rebus dengan sos koktel jika anda mengetahui sekatan makanan tetamu atau jika anda melayani banyak makanan pembuka yang lain.
Servis Entree
Mengikut Persatuan Jantung Amerika, hidangan ikan atau makanan laut adalah kira-kira 3 auns, tetapi itu boleh berbeza-beza, bergantung kepada selera makan dan sama ada anda memberi makan anak-anak kecil. Berikan kira-kira 4 auns untuk setiap orang dewasa dan kira-kira 2 auns untuk kanak-kanak kecil. Sekiranya udang tidak diselipkan atau dihidupkan, seperti dalam rebus udang , biarkan kira-kira 6 hingga 8 ons per orang.
Sekiranya anda tidak pasti mengenai selera makan, sesat di sisi lebih banyak.
Pokok Udang Mengikut Nombor
- Sederhana dan kurang, kira-kira 9 hingga 11 udang setiap orang
- Besar untuk jumbo, kira-kira 5-7 udang setiap orang
- Jumbo tambahan dan ke atas, kira-kira 3 hingga 5 seorang
Fakta Pemakanan Setiap 1 Udang Dimasak Dimasak
Kalori: 40
Jumlah Lemak: 0.66g
- Lemak tepu: 0.125g
- Lemak tak tepu: 0.255g
- Lemak tak jenuh tunggal: 0.096g
Kolesterol: 58mg
Natrium: 172mg
Kalium: 49mg
Jumlah karbohidrat: 0.35g
- Serat pemakanan: 0g
- Gula: 0g
Protein: 7.73g
Sama ada anda akan menghidangkannya sebagai hidangan utama, makanan ringan, atau pembuka selera, terdapat banyak cara untuk menyediakan dan memasak udang . Scampi udang, hidangan udang yang dipenuhi bawang putih klasik, boleh dihidangkan sebagai makanan pembuka atau sebagai hidangan utama dengan nasi atau pasta. Udang Creole dan etouffee adalah hidangan udang gaya Louisiana dengan sos berasaskan tomato. Atau cuba udang bawang putih ini, dimasak dan dihidangkan dari periuk perlahan. Untuk hidangan sejuk, pertimbangkan udang jeruk yang lazat ini atau salad udang yang beraroma .