Dalam resipi udang ini, udang besar diserang dengan campuran telur, susu, tepung jagung dan tepung kemudian goreng dalam minyak. Nikmati udang goreng ini sebagai makanan ringan atau berkhidmat dengan kentang goreng untuk makan tengah hari atau makan malam yang indah. Salah satu daripada 20 Cara Terperinci Besar untuk Memasak Udang .
Saya menggunakan udang besar, tetapi lebih besar dan jumbo akan menjadi pilihan yang sangat baik juga. Lihat tip dan variasi untuk beberapa idea untuk perisa alternatif dan banyak lagi.
Lihat Perhitungan Udang Per Pound dan Saiz Khidmat
Apa yang Anda Perlu
- 3 cawan besar udang mentah (segar atau beku)
- 1 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh segar lada hitam
- 1 telur besar
- 1/2 cawan
- separuh setengah (atau susu )
- Garam 1/4 sudu teh
- 1/2 cawan kuning tepung
- 1/2 cawan
- tepung serbaguna
- 1/2 sudu teh serbuk penaik
Cara Membuatnya
Jika udang dibekukan, cair. Saya meletakkan mereka dalam colander dan mengalirkan air sejuk ke atas mereka.
Kupas udang, termasuk ekor. Untuk devein, jalankan kecil, tajam knive ke belakang setiap udang. Tarik urat gelap. Anda mungkin perlu melonggarkan atau mengikis bahagian vein keluar dengan hujung pisau.
Musim udang dengan 1 1/2 sudu teh garam dan lada; biarkan berdiri pada suhu bilik selama 10 hingga 15 minit.
Dalam mangkuk pukul telur dengan krim atau susu sehingga rata. Masukkan tepung jagung, tepung, serbuk penaik dan baki 1/4 sudu garam; kacau sehingga adunan dicampur dengan baik dan licin. Tambah lebih banyak susu atau krim jika adunan itu sangat tebal.
Letakkan kira-kira 1 liter minyak sayuran dalam penggoreng jauh atau kuali berat. Panaskan minyak ke 350 ° F.
Masukkan udang yang disediakan ke adunan dan kacau untuk melapikannya dengan teliti.
Apabila minyak mencapai 350 ° F, berhati-hati menjatuhkan beberapa udang di dalam, lemak panas. Jangan terlalu kerap. Menambah terlalu banyak udang akan menyebabkan suhu menurun dengan ketara, mengakibatkan lapisan oilier.
Goreng hingga coklat keemasan, kira-kira 2 hingga 4 minit.
Membuat 4 hidangan.
Petua dan Variasi
- Saya mempunyai banyak komen mengenai resipi ini. Kebanyakannya positif, tetapi ramai yang menganggap adunan itu terlalu tebal. Sekiranya konsisten terlalu tebal untuk udang, tambah sedikit separuh setengah atau nipis dengan susu kecil.
- Pemilik restoran mencadangkan perasa Old Bay sebagai pengganti garam. Beliau juga mengesyorkan minyak kacang untuk menggoreng.
Anda Mungkin Juga Seperti scampi udang yang lazat , udang jeruk Selatan ini , atau kek udang mudah ini . Udang bawang putih periuk perlahan ini adalah cara lain yang mengejutkan untuk menyediakan udang.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 289 |
| Jumlah lemak | 13 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 251 mg |
| Natrium | 1,433 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 14 g |