Ini adalah sos remoulade yang lazat untuk berkhidmat dengan kek kepiting atau ikan goreng atau makanan laut di tempat sos krim. Ia juga membuat penyebaran hebat untuk kanak - kanak lelaki atau burger .
Versi sosak Louisiana berbeza-beza. Sos mungkin mengandungi bawang hijau, saderi, telur masak, bawang putih, atau lobak merah. Versi mayonis ini adalah salah satu versi kegemaran saya, dibuat dengan capers, cornichons, mustard gandum, dan sedikit paprika.
Sekiranya anda peminat kuda (keluarga saya tidak), tambahkan 1 sudu teh bersama dengan jus mustard dan jus lemon.
Apa yang Anda Perlu
- 8 hingga 10 cornichons kecil (cincang kasar)
- 2 sudu teh capers
- 2 bawang hijau (dicincang kasar)
- 1 sudu besar jus lemon segar
- 1 sudu mustard Creole atau sawi sawi
- 1 sudu besar pasli (dicincang)
- 1 cawan mayonis
- 1/2 paprika sudu teh
- beberapa titis Tabasco (atau sebatang lada cayenne)
- garam garam (secukup rasa)
- lada dash (secukup rasa)
Cara Membuatnya
- Dalam pemproses makanan, * menggabungkan cornichons, capers, bawang hijau (jika menggunakan), jus lemon, mustard, dan pasli. Pulse sehingga cincang halus.
- Masukkan mayonis, paprika, dan sos Tabasco atau cayenne. Pulse to blend.
- Masukkan garam dan lada hitam segar, secukup rasa.
- Campurkan campuran ke dalam balang atau bekas, tutup dengan ketat, dan penyejuk sehingga 5 hari.
Idealnya, remoulade perlu mempunyai beberapa jam di dalam peti sejuk untuk mengembangkan rasa yang terbaik, tetapi ia juga lazat juga.
* Saya menggunakan lampiran pemproses makanan untuk pengisar rendaman saya. Ia hanya saiz yang sesuai untuk batch kecil seperti ini. Jika anda tidak mempunyai pemproses makanan, kocok cornichons, capers, dan bawang dengan halus dan campurkan dengan bahan-bahan lain.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 79 |
| Jumlah lemak | 8 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Natrium | 94 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |