Jika anda suka ayam rotisserie, tetapi tidak mempunyai aksesori rotisserie, anda boleh mencapai kesan yang sama dengan membakar satu dalam oven anda.
Kaedah ini bermula dengan perisa ayam keseluruhan dengan campuran herba dan rempah yang baik. Mengamalkan semalaman membantu menanam rasa dan memancing ayam.
Ayam seluruh boleh dibeli di kebanyakan kawasan kurang daripada $ 1 per paun, jadi mereka membuat hidangan yang ekonomik. Dan resipi ini mudah seperti pai supaya anda mempunyai situasi menang-menang.
Apa yang Anda Perlu
- 1 (4-6 hingga 6 paun) ayam keseluruhan
- 3 sudu teh gula perang
- 2 sudu teh manis Hungary
- paprika
- 2 sudu teh halal
- garam
- 1 sudu tepung bawang
- 1/2 sudu teh
- serbuk bawang putih
- 1/2 sudu teh dikeringkan
- daun thyme , dihancurkan di antara telapak tangan
- 1/2 sudu teh
- allspice
- 1/2 sudu teh cayenne atau lada cipotle, atau secukup rasa
- 1/2 sudu teh hitam
- lada
- Garam tambahan untuk rongga tersebut
- 1 biji bawang, dikupas dan dikumpulkan
Cara Membuatnya
- Keluarkan sebarang giblet dari ayam dan potong tip sayap. Membekukan mereka untuk tujuan lain atau buang. Basuh ayam dengan teliti, di dalam dan di luar, dalam air sejuk. Pat kering dengan tuala kertas.
- Pukul bersama gula perang, paprika, garam, serbuk bawang, bubuk bawang putih, thyme, allspice, cayenne atau chipotle lada, dan lada hitam sehingga digabungkan.
- Taburkan campuran ini di bahagian luar ayam dan garam rongga.
- Letakkan ayam berpengalaman di dalam beg boleh dibungkus atau bungkus dalam dua lapisan bungkus plastik.
- Dinginkan 4 hingga 6 jam atau semalaman (lihat Nota).
- Ketuhar ketuhar hingga 350 F. Letakkan pan roaster dengan kerajang, bersilang-sisi. Masukkan rak V dalam kuali.
- Letakkan bahagian dada ayam ke atas (lihat Nota) di dalam rak V.
- Hancurkan bahagian dalam rongga burung di 4 atau 5 tempat untuk membolehkan stim menembusi.
- Bahan rongga dengan bahagian bawang. Manggang selama 2 jam, atau sehingga termometer yang cepat dibaca mencapai 165 F apabila dimasukkan ke dalam bahagian paling tebal daging (tidak menyentuh tulang).
- Biarkan ayam berehat selama 15 minit sebelum ukiran.
- Buang bawang dari rongga. Ukur dan berkhidmat.
Nota: Jika anda tidak mempunyai masa untuk menunggu perkahwinan, ayam akan baik jika anda memasak segera selepas perasa. Sekiranya persembahan tidak menjadi isu, pertimbangkan untuk memanggang dada ayam ke bawah. Ini membolehkan semua jus menetas ke dalam buah dada untuk hasil moister.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 810 |
| Jumlah lemak | 46 g |
| Lemak tepu | 13 g |
| Lemak tidak tepu | 18 g |
| Kolesterol | 285 mg |
| Natrium | 887 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 90 g |