Udang ini mudah dimakan dengan marmalade dan lada cabai jalapeno, bersama dengan bawang putih segar, ketumbar, dan jus kapur. Sos panas (saya menggunakan Texas Pete) dan lada jalapeno menambah haba, manakala marmalade oren manis menambah sentuhan manis.
Saya cadangkan tidak lebih daripada 1 jam dalam pengasam. Jika tidak, udang mungkin menjadi agak sukar apabila dimasak. Citrus dan cuka dalam perapian pada dasarnya akan "memasak" udang selama tempoh yang lebih lama.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan air jeruk segar
- 1/2 cawan minyak kacang tanah atau minyak jagung
- 1/3 cawan balsamic cuka
- 1/2 cawan marmalade oren
- 2 sudu sos panas, seperti Tabasco, Texas Pete, atau Frank
- 2 sudu teh garam halal
- 2 sudu makan lada hitam segar
- 4 jalapeno lada dan biji cincang
- 4 sudu besar cilantro cincang segar
- 4 ulas bawang putih medium, cincang
- Udang jumbo 2 pon
Cara Membuatnya
- Campurkan jus limau, minyak, dan cuka bersama-sama dalam periuk dan letakkan periuk di atas api sederhana. Tambah marmalade oren manis, sos panas, garam, dan lada hitam; Campurkan dengan baik. Tambah lada Jalapeno yang dicincang, ketumbar, dan bawang putih. Bawa ke reneh. Keluarkan dari haba dan sejuk sepenuhnya.
- Kupas udang. Buat potongan cetek ke belakang setiap udang dengan pisau tajam yang kecil. Tarik urat gelap atau mengikisnya dengan hujung pisau. Ulangi dengan baki udang dan kemudian bilas mereka di bawah air sejuk.
- Susun udang dalam hidangan kaca dalam atau letakkan di dalam beg penyimpanan makanan tugas berat. Tuangkan campuran perapuran di atas udang, tutup bekas atau meterai beg itu, dan biarkan selama 30 minit hingga 1 jam.
- Bakar pada panggangan arang atau panggangan gas sehingga selesai, kira-kira 3 hingga 4 minit pada setiap sisi. Atau masak udang pada kuali ayam sekitar 4 inci dari api panas selama 4 hingga 6 minit.
Anda mungkin juga berminat
Udang Kuih Dengan Sriracha Mayonnaise
Scampi Udang Bakar Dengan Lemon dan Parsley
Udang dan Andouille Sosis Gumbo
Udang Udang Selatan dengan Dill Segar
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 456 |
| Jumlah lemak | 20 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 302 mg |
| Natrium | 1,726 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 38 g |