Warna cerah dan rasa resipi panci yang sihat ini memberikan rasa musim panas, walaupun ia sudah siap pada musim sejuk. Kebanyakan orang memikirkan periuk perlahan sebagai kaedah memasak yang terbaik untuk digunakan semasa bulan-bulan musim sejuk untuk panggang dan panggang, tetapi mereka juga hebat untuk memasak pada hari-hari musim panas yang panas juga. Menggunakan periuk perlahan pada musim panas membolehkan anda memasak daging atau sayur tanpa perlu menghidupkan dapur dan memanaskan dapur anda.
Walaupun dimasak dalam periuk perlahan, sayur-sayuran dalam resipi ini tidak berakhir terlalu lembut dan lembek. Walaupun beberapa resipi periuk perlahan yang termasuk sayur-sayuran mengesyorkan memasak mereka lebih awal dari masa untuk mengurangkan cecair di dalamnya, itu tidak perlu untuk resipi ini. Sayuran-sayuran ini akan menjadi lembut, tetapi masih mengekalkan tekstur dan banyak rasa.
Hidangkan jagung jagung, skuasy kuning dan paprika kuning sebagai hidangan sampingan atau hidangan utama pasta dengan keju Parmesan dicukur.
Apa yang Anda Perlu
- 2 telinga jagung (kernels dicukur)
- 2 lada paprika kuning (dipotong menjadi jalur nipis)
- 6 kuning kecil
- squash crookneck (dipotong separuh dan dihiris menjadi 1/3 setengah inci)
- 1 bawang kecil (kira-kira dicincang)
- 4 ulas bawang putih (dikupas dan dihiris)
- 3 sudu minyak zaitun
- 3/4 sudu teh garam halal
- Dash lada hitam (tanah baru)
- 1/4 cawan dicincang atau koyak basil segar
Cara Membuatnya
- Campurkan jagung, lada paprika, skuasy kuning, bawang dan bawang putih dalam periuk perlahan dengan minyak zaitun, garam dan lada.
- Kacau semua bahan dengan baik, dan masak selama 2 jam. Menentang godaan untuk terus menyemaknya sebelum siap; periuk perlahan paling baik dibiarkan bersendirian sementara mereka memasak. Setiap kali anda mengangkat tudung, anda meningkatkan masa memasak.
- Sebelum berkhidmat, atas dengan kemangi segar atau herba lain atau rempah yang anda suka (basil kering juga OK, tetapi anda mungkin perlu menggunakan lebih banyak untuk mendapatkan rasa yang cukup). Untuk membuat pelbagai jenis hidangan ini, anda boleh menggantikan wangi dengan cumin untuk rasa yang lebih Latin, atau menggunakan kari untuk rasa manis yang membangkitkan masakan India. Apa sahaja yang anda lakukan, tunggu hingga masak hampir lengkap; jika anda menambah rempah-rempah dan herba terlalu awal kepada hidangan periuk perlahan rasa mereka boleh pudar dan menjadi kusam sepanjang proses memasak yang lama.
- Hidangkan pasta dengan keju parmesan dicukur atau berkhidmat sebagai hidangan sampingan sayuran. Boleh dihidangkan hangat atau pada suhu bilik. Lain-lain pengiring yang baik untuk hidangan ini termasuk beras basmati, roti naan, mi atau roti Itali yang berkerak.