Kue gula tanpa gluten yang dihiasi cepat dan mudah digunakan menggunakan pemproses makanan untuk mencampur adunan kue.
Apa yang Anda Perlu
- Kuki:
- 1 1/2 cawan tepung (tanpa gluten, semua tujuan, gunakan resipi kegemaran anda atau produk, saya menggunakan Resipi tepung bebas gluten bebas tanpa tujuan dengan hasil yang baik)
- 1/2 cawan tepung ubi kayu (OR kanji kentang)
- 1 cawan gula (gluten-free, powdered)
- 1 sudu teh guar gum (OR
- xanthan gum )
- 1 sudu teh krim tartar
- 1/8 garam sudu teh
- 1 mentega cawan (sejuk, potong kepada kepingan kecil - 2 batang)
- 1 telur
- 1 + susu sudu (ATAU santan kalengan)
- 1 sudu teh vanila ekstrak (OR lemon ekstrak, jika anda suka kue gula lemon)
- 1 sudu kecil lemon (segar parut)
- Icing:
- 4 cawan gula (tanpa gluten, serbuk)
- 2 sudu susu (ATAU tin
- santan )
- 1 sudu teh madu (ATAU sirap jagung)
- Pilihan: Pewarna makanan
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 350 ° F / 176 ° C
- Barisan baking line dengan kertas kertas, Silpat tikar atau minyak ringan dengan pemendekkan sayur
- Letakkan semua bahan kekeringan kering dalam pemproses makanan dan nadi kira-kira 3 kali untuk menyatu dengan sempurna. Jika anda tidak menggunakan pemproses makanan, masukkan bahan-bahan dalam mangkuk besar dan pukul sehingga dikombinasikan dengan sempurna.
- Tambah kepingan mentega dan denyutan sekitar 10 kali. Sekiranya menggunakan campuran pencampuran elektrik pada tahap tinggi selama kira-kira 1 minit.
- Masukkan telur, 1 sudu susu, ekstrak lemon dan kupas dan nadi sebanyak 5 kali. Campuran perlu membentuk adunan yang licin dan tegar. Jika adunan terlalu kering, gerimis secara beransur-ansur dalam lebih banyak susu - perlahan-lahan. Anda tidak mahu adunan terlalu melekit atau ia akan lebih sukar untuk dilancarkan.
- Balut doh dalam kertas lilin dan simpan selama sekurang-kurangnya 2 jam atau semalaman sebelum melancarkan dan memotong kue.
- Tuangkan sedikit lembaran kertas lilin yang besar dengan tepung beras manis dan gulung adunan menjadi ketebalan 1/8 inci. Cuba gulungkan doh sama rata supaya cookies akan membakar sama rata.
- Gunakan pemotong kue kegemaran anda dan celupkan tepung beras untuk memotong lebih mudah.
- Jika doh melembutkan terlalu banyak semasa memotong kue, letakkan adunan pada kertas yang dilapisi pada lembaran penaik dan bekukannya selama beberapa minit dan kemudian teruskan.
- Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 12 minit atau hanya sehingga tepi kue menjadi coklat keemasan.
- Walaupun kue-kue yang dibakar menghasilkan penyedutan kimeeng gula dengan mengetuk semua bahan-bahan gula sehingga kelancaran. Matlamatnya adalah untuk menambah susu yang cukup untuk konsistensi yang boleh disebar. Tambah susu secara beransur-ansur. Sekiranya lapisan gula menjadi terlalu nipis, tambah gula lebih serbuk, 1 sudu teh pada satu masa. Untuk menghias dengan warna yang berbeza, perpecahan lapisan antara mangkuk dan tambah beberapa tetes pewarna makanan, satu demi satu sehingga anda mendapat warna yang anda inginkan. Kacau hingga lembut.
- Kuki sejuk sepenuhnya sebelum menghias dengan lapisan ais yang disediakan.
- Simpan di dalam bekas yang ketat atau bungkus dengan ketat dan beku untuk kemudahan percutian yang bersesuaian.
Hasil: Kira-kira 4 lusin cookies 2 inci / lebih kurang bergantung kepada saiz pemotong cookie yang anda gunakan.
Peringatan: Sentiasa pastikan permukaan kerja anda, perkakas, kuali, dan alat bebas daripada gluten. Sentiasa baca label produk. Pengilang boleh mengubah formulasi produk tanpa notis. Apabila ragu-ragu, jangan beli atau gunakan produk sebelum menghubungi pengeluar untuk pengesahan bahawa produk itu bebas daripada gluten.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 81 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 90 mg |
| Natrium | 61 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 3 g |