Kebab udang hebat ini diasinkan dalam perapian tequila-limau yang sihat. Sempurna berfungsi sebagai makanan pembuka atau hidangan utama. Udang ini juga berfungsi dengan baik dalam salad, taco, dan bungkus. Ingatlah jangan marinate udang terlalu lama kerana perapian sebenarnya boleh memasak udang.
Apa yang Anda Perlu
- 2 lbs./900 g. udang (besar, tanpa ular)
- Untuk Marinade:
- 1/2 cawan / 120 mL minyak zaitun
- 1/4 cawan / 60 mL Tequila
- 1/4 cawan / 60 mL air limau (segar)
- 2
- bawang merah (sederhana, dicincang halus)
- 1-2 ulas bawang putih (cincang)
- 2 tsp./10 mL cumin
- Hiasan; garam dan lada hitam segar
Cara Membuatnya
1. Thread 3 hingga 4 udang pada lidi. Jika menggunakan lidi buluh, pastikan untuk merendamnya dalam air selama sejam sebelum mengangkut udang. Letakkan dalam hidangan kaca cetek yang besar.
2. Untuk menyediakan pengasam: campurkan bersama teh tequila, jus limau, bawang putih, bawang merah, garam, jintan, dan lada. Tambah minyak zaitun perlahan-lahan, pukul sehingga campuran digabungkan. Tuangkan pengasam di atas udang yang dikupas dan disumbat, tutup dengan balutan plastik dan biarkan dihidangkan di dalam peti sejuk selama 15 hingga 20 minit.
Thread mengepam udang kepada lidi. Jangan terlalu kerap. Tetapkan ke piring dan simpan di dalam peti sejuk sehingga grill siap.
3. Panaskan panggang untuk api sederhana. Betul sebelum memasak dan apabila panggang sepenuhnya dipanaskan, gelas minyak grill. Gunakan tongkat memasak luaran yang besar, tuala kertas yang dilipat, dan minyak titik asap yang tinggi. Buat beberapa pas di grates untuk membuat permukaan tidak lekat
4. Masukkan udang pada gril dan masak selama kira-kira 3 hingga 4 minit pada setiap sisi atau sehingga udang teguh di semua sisi. Keluarkan dari panggangan, ambil udang dari udang dan berikan segera.