Krim resipi sup kol kembang api ini menggunakan bawang dan kembang kol untuk membuat sup lembut dan berkrim dari sayur-sayuran yang kemudian anda menambah krim berat untuk sup kaya dan mewah. Hidangkannya dengan roti berkerak untuk makan malam ringan atau berkhidmat sebahagian kecil untuk pembukaan dekaden untuk hidangan yang lebih besar.
Nota: Mencari sesuatu yang kurang kaya? Cuba Sup Kembang Tulen yang tulen ini .
Rasa sejuk? Cuba ini Segera Musim Sejuk Penyu yang lazat yang lain.
Apa yang Anda Perlu
- 1 medium bawang
- 2 sudu mentega
- 1/2 sudu teh garam (garam laut halus, tambah lebih secukupnya)
- 2 ulas bawang putih
- 1 kepala
- kembang kol
- 4 cawan
- sup ayam (atau
- sup sayur-sayuran )
- 1/2 sudu teh lada * (putih, tanah baru)
- 1/4 pala pekat (segar parut)
- 1 cawan krim (berat)
- Pilihan: 2 sudu teh pasli (cincang halus, atau chives, untuk hiasan)
Cara Membuatnya
- Kupas dan kira-kira potong bawang. Dalam periuk besar di atas api sederhana, cairkan mentega. Tambah bawang dan garam. Masak, kacau sekali-sekala dan laraskan haba supaya bawang memasak tetapi tidak berkulit, sehingga bawang kelihatan berkrim dan sedikit berkrim, kira-kira 5 minit.
- Sementara bawang masak, kupas dan potong bawang putih. Masukkan bawang putih ke dalam periuk dan masak sehingga wangi, kira-kira 1 minit.
- Sementara itu, kira-kira memotong kembang kol atau hanya menariknya ke floret. Ramai orang akan tergoda untuk membuang teras putih pepejal, tetapi ia mempunyai banyak rasa, jadi memotongnya dan menambahnya dengan bunga-bunga !. Masukkan kembang kol ke periuk, kacau untuk menggabungkan, tutup dan masak selama 3 minit.
- Masukkan kuah, masukkan ke dalam mendidih dan kembalikan haba untuk mengekalkan reneh yang stabil. Masak sehingga kembang kol sangat lembut, kira-kira 10 minit.
- Purée sup itu dengan pengadun rendaman tangan. Atau, berputar dalam pengisar atau pemproses makanan sehingga licin (letakkan tuala dapur di atas pengisar untuk mengelakkan luka bakar yang berpotensi); bergantung pada seberapa besar pengisar anda, anda mungkin perlu bekerja dalam kelompok. Walau bagaimanapun, anda perlu memasak sup itu, kemudian pusarannya lebih lama daripada yang anda fikir perlu untuk mencapai sup yang paling halus.
- Kacau dalam lada dan pala. Rasa dan tambah lebih banyak garam, lada, dan / atau buah pala sesuai dengan keinginan anda. (Nota: Pada masa ini, sup boleh disejukkan, ditutupi, dan dibekukan sehingga 4 bulan.)
- Kacau dalam krim dan masak di atas api sederhana sehingga sup terlalu panas dan panas.
Hidangkan sup panas, dengan taburkan daun pasu atau kucai sebagai hiasan, jika anda suka.
* Kenapa lada putih? Untuk mengelakkan ramuan hitam dalam sup putih berkrim. Mengetahui itulah sebabnya, jika anda tidak keberatan dengan beberapa helai, teruskan dan gunakan lada hitam, jika anda suka!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 393 |
| Jumlah lemak | 28 g |
| Lemak tepu | 18 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 83 mg |
| Natrium | 1,098 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 11 g |