Ini cepat dan mudah untuk membuat pencuci mulut, dari Maharashtra di India barat, boleh disediakan dengan jaggery. Jika anda tidak dapat mendapatkan jaggery, ganti dengan gula perang. Selain kacang, anda boleh menggunakan kacang lain (atau gabungan mereka) yang anda suka, untuk membuat chikki.
Apa yang Anda Perlu
- 500 gms berkulit, kacang tanpa kulit
- 300 gms jaggery, dipotong menjadi kepingan kecil / 300 gms gula perang lembut
- 4 sudu ghee / mentega dijelaskan (lihat resipi di bawah)
Cara Membuatnya
- Panaskan kuali pada api sederhana, dan panggang dengan lembut (kerap mengaduk) kacang tanah sehingga aromatik. Keluarkan dari haba dan sejuk.
- Tuangkan piring yang besar dan rata dengan beberapa minyak dan jauhkan.
- Letakkan kuali yang mendalam dan mendalam di atas api (api sederhana) dan tambahkan jaggery / gula perang dan ghee kepadanya. Biarkan cair dan masak (kacau hampir berterusan) sehingga ia menjadi coklat gelap. Uji derma sekarang dan selalunya siap. Anda akan tahu ia sudah siap apabila setitik itu diletakkan pada permukaan yang bersih untuk mengeras kepada konsistensi rapuh.
- Matikan haba dan tambah kacang panggang . Lipatlah supaya kacang-kacangan sepenuhnya disalut. Segera tuangkan campuran ini ke dalam plat leper tadi dan lancar dengan bahagian belakang sudu untuk membentuk lapisan 1/2 "tebal rata, biarkan sejuk kemudian pecah menjadi kepingan bersaiz gigitan.
- Shengdana chikki boleh disimpan selama beberapa hari dalam bekas kedap udara, di tempat yang sejuk dan kering.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 207 |
| Jumlah lemak | 12 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Natrium | 9 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 4 g |