Salad ini adalah salah satu yang perlu dibuat apabila anda mempunyai sekumpulan bit segar yang sempurna dengan sayur-sayuran bertenaga. Anda boleh meninggalkannya dengan hanya sedikit minyak zaitun dan garam, atau menambah zaitun lemon, hazelnut cincang, atau keju feta atau kambing jika anda ingin memakainya sedikit untuk syarikat. Sesetengah orang mungkin menikmati cuka balsamic vinegar atau agrodolce.
Walau bagaimanapun, jika anda memakainya, pastikan anda menghidangkannya dengan beberapa roti yang berkerak atau yang lain untuk memasak jus yang lazat yang akan ditinggalkan di bahagian bawah pinggan apabila anda sudah makan bit.
Nota: Gunakan minyak zaitun berkualiti tinggi untuk mengeringkan pada akhir. Sekiranya anda mempunyai sedikit minyak zaitun atau lemon , ini adalah masa yang sangat baik untuk memecahkannya.
Apa yang Anda Perlu
- 1 tandan
- bit musim bunga (dengan sayur-sayuran dilampirkan)
- 1 sudu besar. tambah 1 sudu teh.
- minyak zaitun tambahan (tambah lebih secukupnya)
- 1 bawang putih cengkih
- Garam (halal atau laut)
- Pilihan hiasan: zaitun lemon atau semangat oren
- Pilihan hiasan: hazelnuts (dicincang)
- Pilihan hiasan: keju feta (runtuh)
- Pilihan hiasan: keju kambing
Cara Membuatnya
- Potong sayuran dari bit, kemudian potong bit. Bit sangat muda dan lembut boleh dibersihkan bersih, tetapi anda akan mahu mengupas kebanyakan bit. Potong bit dalam separuh panjang, letakkannya rata rata dan potongnya menjadi kepingan tebal 1/4 inci.
- Panaskan kuali besar di atas api sederhana. Tambah 1 sudu teh minyak zaitun, 1/4 cawan air, dan bit. Tutup dan masak sehingga bit hanya hampir tidak lembut, 5 hingga 10 minit.
- Apabila bit mula masak, bilas daun bit dan potong batang tebal mereka (potong "v" ke dalam daun untuk mengeluarkan batang cincin sambil menyimpan sebahagian besar daun lembut di sekitarnya. Potong batang dan potongnya menjadi kira-kira 2 Apabila bit sudah mula kelihatan lembut, tambah batang ke dalam kuali. Tutup dan biarkan masak sehingga bit dan batang bitnya lembut, kira-kira 3 minit.
- Sementara itu, potong daun dan letakkannya. Kupas dan iris tipis bawang putih.
- Masukkan bawang putih ke dalam kuali, masak, kacau sehingga harum, kira-kira 1 minit. Tambah sayuran bit dicincang, tutup, dan masak sehingga daun layu, kira-kira 1 minit.
- Bahagikan salad hangat di antara 4 plat. Minum cecair pan sama rata untuk setiap hidangan. Geremis setiap salad dengan minyak zaitun yang masih tinggal dan taburkan dengan garam. Tambah garnishes pilihan ( lemon zest , zest orange, hazelnuts, feta, keju kambing ) yang anda suka.