Musim pemanggang adalah masa yang tepat untuk menyediakan hidangan yang berpusat di sekitar apa yang anda boleh menyediakan di teras. Anda boleh berkhidmat daging lembu panggang yang lazat ini dihiris. Sekiranya anda membataskan kemahiran grill anda kepada stik individu, ini adalah peluang untuk mencuba sesuatu dengan potongan daging yang lebih besar.
Anda akan bermula dengan mengamalkan stik dalam wain dan bawang putih. Ini akan merasai rasa dan daging. Tetapi itu juga bermakna perancangan ke depan supaya langkah mengikat mempunyai empat hingga enam jam untuk melakukan kerja.
Tri-tip juga dikenali sebagai stik segitiga. Ia datang dari potongan sirloin bawah daging lembu. Ia sering digunakan untuk membuat hamburger, tetapi tradisi memanggangnya tumbuh di Santa Maria, California pada tahun 1950-an. Ia adalah potongan harga daging lembu yang lebih murah dan kurang lemak.
Steak tri-tip yang dihirup boleh memasangkan baik barbeku biasa atau sisi memanggang, atau anda boleh memilih menu yang lebih Perancis atau Itali-fokus. Anda boleh membiarkan pilihan anggur anda memberi inspirasi kepada anda.
Apa yang Anda Perlu
- 2 hingga 3-pound steak tri-tip
- 1/2 cawan wain merah, seperti Cabernet atau Sangiovese
- 4 ulas bawang putih, cincang halus
- 1/4 cawan minyak zaitun
Cara Membuatnya
- Masukkan stik tri-tip dalam beg penyimpanan makanan dengan perapian wain, bawang putih, dan minyak zaitun. Meterai dan simpan selama 4 hingga 6 jam, beralih dengan kerap.
- Keluarkan stik dari peti sejuk; membuang pemprosesan.
- Bakar lebih daripada arang panas selama kira-kira 10 hingga 12 minit pada setiap sisi untuk stik yang jarang ditemui.
- Jika dikehendaki, sikat stik dengan ringan dengan sos barbeku kegemaran anda sebelum dan selepas berpaling.
- Biarkan stik berehat selama beberapa minit kemudian iriskannya ke dalam kepingan nipis pada sudut di sebalik bijian.
Tempoh berehat ketika anda mengambil steak di luar panggangan adalah penting. Sekiranya anda memotong stik dengan serta-merta, ia akan kehilangan lebih banyak jus, menjadikannya kering dan kurang beraroma.
Untuk sisa makanan, anda boleh menyajikan stik dengan sisi sejuk seperti salad hijau dan salad kentang yang dibuang pada hari yang panas. Anda boleh memanggang sayur-sayuran untuk berkhidmat sebagai sisi, terutama yang ada di musim, bersama-sama dengan kentang panggang dan jagung di tong. Sekiranya terdapat sisa, anda boleh menggunakan daging lembu untuk sandwic steak.
Anda mungkin juga berminat
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 502 |
| Jumlah lemak | 10 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 16 mg |
| Karbohidrat | 78 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 22 g |