Memandangkan beras adalah ruji dan sering merupakan komponen utama makanan Jepun , tidak menghairankan, terdapat beberapa variasi nasi yang popular di kalangan masakan Jepun. Satu gaya popular beras dipanggil maze gohan, yang diucapkan maa-zeh gohan dalam bahasa Jepun, yang merupakan istilah luas yang merujuk kepada "beras campuran", tanpa menghiraukan ramuannya. Kadang-kadang istilah maze istilah juga boleh digunakan untuk merujuk kepada jenis lain hidangan nasi Jepun yang dikenali sebagai takikomi gohan di mana beras dan pelbagai bahan dimasak bersama bersama dalam sos soya ringan atau sup berasaskan dashi .
Tidak ada peraturan yang berkaitan dengan maze gohan. Dalam erti kata lain, apa-apa jenis ramuan boleh digunakan seperti ikan, makanan laut, dan sayur-sayuran, walaupun protein seperti ayam dan daging lembu kurang biasa di gohan ma-zeh.
Edamame , yang pada musim pada musim panas, adalah sayur-sayuran yang hebat berkhasiat dan popular untuk menambah gohan semasa mezbah panas, dan dalam keluarga kami ia sangat popular di kalangan kanak-kanak.
Resipi gohan ma-zeh ini menggunakan beras perang yang dicampur dengan edamame (kacang kedelai), nametake (cendawan Jepun yang berpengalaman), dan perasa beras kering atau furikake seperti yang diketahui dalam bahasa Jepun.
Resipi gohan yang khusus ini adalah kegemaran saya kerana sangat mudah untuk disediakan, terutama untuk parti besar atau potluck. Sekali lagi, resipi ini kembali kepada kepercayaan asas saya bahawa memasak makanan Jepun tidak perlu rumit tetapi masih menghasilkan hasil yang lazat. Cuba resipi gohan edamame ini untuk hidangan seterusnya atau potluck anda.
Kebanyakan kedai runcit Jepun atau Asia perlu membawa kedua-dua Wakame-Chazuke Furikake dan cendawan Nametake botol.
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan beras merah, mentah
- 1 1/2 cawan beku edamame beku (kacang kedelai)
- 3 sudu teh Wakame-Chazuke (Teh Hijau) Furikake (perasa beras kering)
- 2 1/2 sudu besar Nametake (cendawan berpengalaman)
Cara Membuatnya
Pilih jumlah beras bergantung kepada sama ada anda memasak selama dua atau lebih. Basuh telur beras dengan baik dan longkang sehingga air berjalan hampir jelas. Benarkan beras menyerap selama 30 minit, masa yang dibenarkan. Nasi masak mengikut arahan periuk nasi anda.
Semasa beras memasak, masak bekam edamame beku dalam air mendidih selama 5 minit sehingga biji lembut. Tuang dan bilas dengan air sejuk. Mengetepikan.
Setelah beras dipasak, biarkan ia berehat di periuk nasi selama kira-kira 15 minit. Pindahkan beras ke hidangan sushi kayu cetek yang besar (atau " ok " Jepun ).
Perlahan-lahan menggabungkan perasa Furakake Wakame-Chazuke (Green Tea) dengan nasi. Jika ada, gunakan " shamoji " Jepun atau dayung beras untuk kemudahan penggunaan.
Seterusnya, tambahkan botol Nametake (cendawan berpengalaman) ke dalam nasi dan campuran lembut.
Akhirnya, tambah edamame yang dimasak. Berikan segera.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 516 |
| Jumlah lemak | 3 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 25 mg |
| Karbohidrat | 102 g |
| Serat | 17 g |
| Protein | 22 g |