Satu hidangan cendawan segar yang enak dan krim mendahului gratin haddock ini. Di atas ikan dengan sedikit keju beberapa minit sebelum ia selesai. Parmesan atau beberapa cheddar ringan akan menjadi sangat baik.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 paun fillet haddock, potong potongan besar, bergantung kepada baking dish atau piring
- Pilihan: campuran herba atau campuran perisa ramuan, secukup rasa
- Garam kosher dan lada hitam segar, secukup rasa
- 4 sudu mentega,
- dibahagikan
- 1 bawang putih cengkih kecil, cincang halus
- 1/2 cawan nipis cincang yang dihiris
- 3 sudu tepung serba guna
- 2 sudu sherry
- 1 1/2 cawan
- setengah dan setengah atau krim ringan
- Paprika dash
- 1/4 cawan berpengalaman atau bawang putih
- serbuk roti
- Pilihan: keju parut atau dicincang
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar ke 375 F (190 C / Gas 5).
- Taburkan kepingan ikan ringan dengan garam, lada, dan campuran herba kering. Susun fillet dalam hidangan penaik cetek atau hidangan au gratin individu atau ramekin.
- Dalam periuk, cair 3 sudu mentega dengan api sederhana sederhana. Masukkan bawang putih dan cendawan; perlahan-lahan tumis sehingga cendawan lembut dan emas. Kacau dalam tepung sehingga lembut dan larut dalam mentega. Teruskan masak, kacau, selama 2 minit.
- Secara beransur-ansur kacau ke dalam campuran tepung. Kacau di sherry. Teruskan memasak dan kacau sehingga menebal. Masukkan garam, lada, dan paprika, secukup rasa. Sudu ke atas haddok
- Cairkan 1 mentega sendok makan pada api yang rendah; tambah serbuk roti dan kacau untuk menggabungkan dengan teliti. Taburkan serbuk roti ke atas haddok dan sos. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 25 minit, atau sehingga serpihan ikan mudah dengan garpu.
- Sekiranya dikehendaki, taburkan dengan sedikit kekisir yang dicincang atau parut dan terus dibakar selama 2 hingga 4 minit lagi untuk mencairkan keju.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 733 |
| Jumlah lemak | 48 g |
| Lemak tepu | 29 g |
| Lemak tidak tepu | 13 g |
| Kolesterol | 245 mg |
| Natrium | 1,011 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 43 g |