Percayalah, dengan resipi Yorkshire Pudding yang mudah ini, anda tidak akan pernah membeli siap yang dibuat lagi, dijamin. Resipi yang terbukti dengan baik ini digunakan di seluruh dunia dan dengan janji anda puding akan meningkat keemasan dan lazat setiap kali.
Rahsia untuk membuat Yorkshires, seperti yang mereka ketahui, adalah untuk menuangkan dengan baik, adunan sejuk ke dalam sedikit merokok lemak panas dan meletakkan segera kembali ke dalam oven yang sangat panas. Ia semudah itu. Lemak terbaik untuk digunakan adalah lemak babi, itik itik atau lemak angsa. Ada yang bersumpah dengan minyak sayuran tetapi ini boleh membuat mereka berminyak jika tidak digunakan dengan berhati-hati.
Yorkshire Puddings adalah resipi klasik Inggeris dan salah satu komponen utama hidangan nasional England, Panggang Daging dan Yorkshire Puddings, hidangan serantau dengan rayuan nasional (dan antarabangsa).
Walau bagaimanapun, pudar Yorkshire tidak semestinya perlu dihidangkan dengan panggang Ahad, mereka membuat makan tengah malam yang hebat, kanak-kanak suka mereka terutama dengan kuah.
Apa yang Anda Perlu
- 4 biji telur (besar, diukur ke dalam jag)
- 1 cawan susu (kuantiti susu yang sama dengan telur)
- 1 tepung cangkir (kuantiti semua tujuan / tepung kosong untuk telur diukur)
- Secubit garam
- 2 sudu besar lemak (atau daging lembapan atau minyak sayuran)
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar ke suhu tertinggi, bagaimanapun, tidak melebihi 230 ° C / 450 ° F atau lemak mungkin terbakar.
- Tuangkan telur dan susu ke dalam mangkuk besar dan tambah garam garam. Kocok dengan teliti dengan pemukul tangan elektrik atau tangan pemukul. Biarkan selama 10 minit.
- Secara beransur-ansur ayakan kelantangan tepung yang sama (seperti telur) ke dalam campuran susu dan telur, sekali lagi menggunakan pemukul tangan elektrik atau pemukul tangan untuk membuat adunan bungkus bebas yang menyerupai krim tebal, jika ada ketulan yang melewati adunan melalui denda ayakan.
- Biarkan adonan untuk berehat di dapur sekurang-kurangnya 30 minit, lebih lama jika boleh - sehingga beberapa jam.
- Letakkan sekeping kacang sayuran, menitis atau ½ minyak sayur-sayuran ke dalam timah puding Yorkshire yang anda pilih , atau timah 4 x 2 "/ 5cm atau timah 12-lubang muffin dan panaskan di dalam ketuhar sehingga lemaknya merokok. adunan adunan lain yang baik menambah 2 sudu air sejuk dan isi satu pertiga daripada setiap bahagian timah dengan adunan dan kembali dengan cepat ke oven.
- Biarkan masak sehingga coklat keemasan lebih kurang 20 minit. Ulangi langkah terakhir sekali lagi sehingga semua adunan digunakan.
- Di Yorkshire, puding secara tradisinya dihidangkan dengan kuah sebagai hidangan starter yang diikuti oleh daging dan sayuran. Puding yang lebih sering dimasak dalam tin muffin dihidangkan bersama daging dan sayur-sayuran.
- Yorkshire Puddings tidak panas sekali lagi, menjadi rapuh dan kering.
Resipi ini berasal dari Elaine Lemm, pengarang buku tunggal dunia di Yorkshire Puddings.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 148 |
| Jumlah lemak | 7 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 143 mg |
| Natrium | 362 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 8 g |