Ais royal adalah " gingerbread glue " yang boleh dimakan atau mortar yang memegang rumah roti halia . Ia juga digunakan untuk membuat hiasan gula mewah.
Ais diraja mendapat namanya daripada digunakan untuk menutup kekacang untuk mengekalkannya lembap. Fruitcakes adalah, dan masih, kek perkahwinan tradisional royalti Inggeris.
Jika rumah roti halia dan ais krim akan dimakan selepas ia berfungsi sebagai hiasan, kami lebih suka menggunakan putih telur segar pasteurisasi (kini terdapat di kedai runcit dalam karton) dan bukannya serbuk meringue kerana hasilnya lebih lancar dan ia lebih baik "lengkung . "
Pastikan putih telur berada pada suhu bilik untuk kelantangan yang lebih baik dan berhati-hati untuk tidak menguasai pelebaran diraja anda, atau ia akan retak apabila ia kering dan rumah anda akan runtuh.
Cara yang terbaik dan paling mudah untuk menggunakan icing diraja adalah untuk memindahkannya ke beg paip atau pastri.
Beg piping menjadikannya lebih mudah untuk masuk ke penjuru ketika memasang rumah roti halia dan membolehkan penempatan lebih tepat dari hiasan gula-gula dan "icicles" dan curlicues.
Resipi ini membuatkan ais krim cukup untuk memasang dan menghias satu rumah roti halia .
Apa yang Anda Perlu
- 1 pon gula yang diayak atau lebih banyak lagi yang diperlukan
- 1/2 cawan bilik suhu putih telur pasteurisasi (3 putih telur suhu bilik besar)
- 1/2 krim sudu krim tartar
Cara Membuatnya
- Letakkan gula pasir 1 liter yang ditapis (atau lebih seperti yang diperlukan), 1/2 cawan putih suhu pasteurisasi pastinya (atau 3 putih suhu telur pasteurisasi yang besar) dan krim 1/2 sudu teh dalam mangkuk besar dan gabungkan . Mengikis sisi.
- Hidupkan pengadun ke tinggi dan pukul sehingga tebal dan sangat putih. Campuran akan memegang puncak. Ini perlu mengambil masa sekurang-kurangnya 7 hingga 10 minit.
- Apabila selesai, tutup dengan balutan plastik, pastikan ia menyentuh lapisan gula diraja supaya kerak tidak terbentuk. Frosting mengeringkan dengan cepat, jadi pastikan ia dilindungi sepanjang masa. Jika tidak, benjolan akan menjadi ketulan dan mereka tidak akan melepaskan hujung pelekap.
Nota: Resipi ini menyampaikan PERMINTAAN PERMULAAN PERMINTAAN SETIAP TIME dan kami telah membuat rumah ais dan gingerbread diraja selama 20 tahun. Sekiranya, setelah menewaskan 7 hingga 10 minit, lapisan ais yang kelihatan terlalu suplemen, tambah gula yang lebih manis dan teruskan sebat. Tetapi berhati-hatilah untuk tidak menambah terlalu banyak atau icing akan kering dan sukar untuk bekerja dengan.
Cara Warna Icing Diraja
- Kami lebih suka pelincir putih, tetapi anda boleh memintanya dengan menggunakan sedikit warna makanan pasta (jangan gunakan warna makanan cecair kerana ia akan mencairkan lapisan gula dan menjadikannya sangat sedap).
- Untuk 1/4 cawan icing berwarna, celupkan tudung gigi ke dalam warna yang dikehendaki, kemudian ke dalam icing dan cambuk. Ulang sehingga warna yang dikehendaki dicapai.
- Untuk warna yang kuat, seperti merah, biru tua dan ungu gelap, gunakan 1/8 warna sudu teh hingga 1/4 cawan ais.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 122 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 14 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 1 g |