Labskaus adalah hidangan satu hidangan yang dibuat dengan kentang tumbuk, daging kornal, dan bit. Ia merah jernih dari jus bit dan dihidangkan dengan telur goreng, jeruk dan jeruk, herring bergulung (Rollmops).
Labskaus digunakan untuk menjadi makanan orang miskin, tetapi sekarang jeruk dan ikan sangat mahal sehingga ia menjadi makanan mewah, bahkan disajikan di restoran mewah. Ia juga mempunyai reputasi untuk menjadi ubat mabuk.
Hidangan 3.
Apa yang Anda Perlu
- 1 kecil
- bawang , dicincang
- 4 sudu kecil. mentega atau marjerin, dibahagikan
- 1 lb.
- kentang , dikupas dan dikumpulkan (kira-kira 4 medium)
- Susu 1/2 cawan
- 1 sudu daging lembu
- 10 oz. daging kornet atau 1 boleh, dicincang
- 1 kaleng kecil jeruk dalam kepingan
- 1 sudu besar. jus bit acar
- 9 Rollmops (herring jeruk yang dibalut dengan acar gherkin)
- 3 telur
- Garam secukup rasa
- Lada secukup rasa
Cara Membuatnya
- Masak kentang dalam air masin sehingga lembut.
- Cincang bawang dalam 2 sudu mentega selama 3 minit dan keluarkan dari panas.
- Cubuk kiub daging kornet dalam kuali yang sama sehingga disejukkan.
- Potong 5 irisan bit kecil, selebihnya disimpan.
- Tuangkan kentang dan tambah susu. Mash kentang dengan masher kentang (mereka akan chunky). Masukkan sup cukup untuk membuat kentang basah, tetapi tidak berair. Lipat dalam bawang cincang, daging kornet dicincang, bit cincang, dan jus bit. Musim dengan garam dan lada.
- Menggunakan kuali yang tidak melekat, cair 2 sudu mentega dan goreng 3 telur. Garam dan lada secukup rasa.
- Bahagikan Labskaus ke 3 plat pra-hangat. Susun satu telur goreng di atas setiap gundukan Labskaus, tambah Rollmops, bit merah jeruk yang disimpan dan jeruk Jerman pedas dan berkhidmat dengan segera.
Petua: Pemanasan awal plat adalah penting untuk keseronokan makanan ini kerana ia boleh menyejukkan begitu cepat. Letakkan piring di dalam oven yang telah dipanaskan selama beberapa minit dan kemudian dimatikan. Gunakan potholder untuk menghilangkannya sejurus sebelum berkhidmat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 593 |
| Jumlah lemak | 25 g |
| Lemak tepu | 11 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 319 mg |
| Natrium | 3,458 mg |
| Karbohidrat | 50 g |
| Serat | 8 g |
| Protein | 44 g |