Ini adalah resipi tradisional India untuk memanggang ayam. Pembancuran yang kaya memberikan dada ayam dengan rasa yang luar biasa. Grill kebabs ini panas dan pantas untuk hidangan yang lazat. Jika anda bukan peminat ayam dada ayam maka cuba paha ayam tanpa tulang tanpa tulang.
Apa yang Anda Perlu
- 2 pon / 900 g tanpa susu tanpa dada ayam tanpa kulit
- 1/4 cawan / 120 mL jus lemon segar
- 1/4 cawan / 120 ml yogurt biasa
- 4 ulas bawang putih, cincang
- 2 sudu besar / 30 mL ketumbar tanah
- 2 sudu besar / 30 mL mentega, cair
- 2 sudu teh / 10 ml cumin tanah
- 1 sudu teh / 5 mL tanah kunyit
- Garam 1/2 sudu teh / 2.5 mL
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL cayenne
- 1/4 sudu teh / 1.25 mL halia tanah
- 12 6 hingga 8 inci buluh lidi, direndam dalam air 15-30 minit
Cara Membuatnya
1. Potong dada ayam ke dalam 1 1/4 inci kepingan. Campurkan dengan jus lemon , dan garam dalam mangkuk. Tutup dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit.
2. Sementara ayam di dalam peti sejuk membuat pengasam. Dalam mangkuk yang berasingan menggabungkan yogurt, bawang putih mentega, halia, ketumbar, jintan, kunyit, dan cayenne. Campurkan dengan baik dan tambah kepada ayam. Hancurkan dengan penyepit, tutup dan simpan untuk membiarkan pengasam daging selama tiga jam di dalam peti sejuk.
3. Panaskan panggang untuk haba yang tinggi. Thread ayam ke lidi. Grill minyak grates dengan minyak titik asap yang tinggi. Letakkan ayam kebab ayam ke panggangan dan masak selama kira-kira 6-8 minit atau sehingga selesai (suhu dalaman 165 darjah F atau lebih tinggi). Hidupkan beberapa kali semasa memanggang. Masak daging sedikit lebih lama jika menggunakan paha ayam.
4. Setelah dimasak, keluarkan kebab dari panggangan dan sama ada hiasan dengan beberapa cilantro dicincang atau bawang hijau dan disajikan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 652 |
| Jumlah lemak | 37 g |
| Lemak tepu | 12 g |
| Lemak tidak tepu | 14 g |
| Kolesterol | 207 mg |
| Natrium | 486 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 63 g |