Pada musim gugur dan malam musim sejuk, tiada apa yang lebih baik daripada rebus daging dengan sayur-sayuran. Terdapat banyak variasi untuk sup daging sapi; untuk resipi ini, daging rebus yang diburukkan dimasak dengan sayur-sayuran dan perasa untuk membuat versi lama lazat.
Untuk resipi ini, gunakan daging lembu atau roti sayap tanpa lemak. Sapi daging sapi kental menambah rasa yang kaya dan kaya. Atau anda boleh membuat rebus dengan kira-kira 3 1/2 cawan stok daging lembu yang berkualiti dan lepaskan kuah pekat kaleng dan 2 cawan air.
Hidangkan hidangan yang selesa ini dengan roti atau biskut Perancis yang hangat dan wain merah kering seperti cabernet sauvignon , pinot noir , Malbec, atau campuran merah kering.
Apa yang Anda Perlu
- 2 kilogram beef daging lembu (kurus, rebus daging lembu)
- 2 sudu minyak sayuran
- 4 lobak sederhana
- 4 biji bawang
- 4 kentang sederhana
- 1 (10 1/2 ounce) boleh merapikan sup daging sapi
- 2 cawan air
- 3/4 sudu teh
- sos Worcestershire
- 1/2 garam sudu, atau secukup rasa
- Lada dash
- 4 ulas keseluruhan
- 3 sudu tepung
- 3 sudu air sejuk
Cara Membuatnya
- Pat daging lembu dengan tuala kertas kering dan kemudian potong menjadi kiub saiz gigitan.
- Panaskan minyak sayuran dalam ketuhar Belanda atau stok pada panas yang tinggi.
- Tambahkan kiub lembu ke dalam kuali dan masak sehingga ditenun, kacau dan beralih dengan kerap.
- Potong lobak ke dalam pusingan 1 inci. Potong bawang ke dalam ketulan, dan potong kentang menjadi 1 inci kiub.
- Masukkan sayur-sayuran yang disediakan kepada daging lembu bersama dengan sup daging sapi, air, saus Worcestershire, garam, dan lada.
- Keluarkan cengkeh dalam beg cheesecloth kecil dan tambah ke rebusan. Jika anda tidak mempunyai cheesecloth , infuser teh akan berfungsi.
- Tutup kuali dan renehkan rebusan selama 1 1/2 jam. Alihkan cecair ke dalam periuk.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung dengan air sejuk sehingga halus dan kemudian masukkan ke dalam cecair panas dalam periuk.
- Masak, kacau terus sehingga menebal.
- Masukkan sup tebal ke campuran daging dan sayur-sayuran. Keluarkan cengkeh.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 305 |
| Jumlah lemak | 14 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 81 mg |
| Natrium | 423 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 29 g |