Resipi ayam goreng ini mencukupi untuk kira-kira 8 orang. Untuk hasil terbaik, goreng dada ayam secara berasingan pada suhu yang sedikit lebih rendah, sekitar 325 F hingga 330 F.
Simpan potongan ayam hangat di dalam oven 200 F semasa goreng goreng berikutnya.
Apa yang Anda Perlu
- 2 ayam goreng (kira-kira 2 1/2 hingga 3 paun setiap satu, dipotong menjadi kepingan)
- 2 cawan tepung serba guna
- 1 sudu garam
- 1/2 sudu teh tanah lada hitam
- 1 cawan susu
- Pengurangan sayur-sayuran untuk menggoreng atau kanola atau minyak kacang tanah
- 1 cawan bacon bacaan
Cara Membuatnya
- Dalam beg kertas coklat berat atau beg penyimpanan makanan yang besar, gabungkan tepung dan garam dan lada; goncang untuk campuran dengan baik. Tuang susu ke mangkuk cetek yang luas.
- Haba 2 hingga 3 inci memendekkan atau minyak kanola dalam kuali yang berat dalam api sederhana. Tambah bacon bacon. Apabila setetes air bertiup apabila ia menyentuh minyak panas, celupkan beberapa keping ayam ke dalam susu kemudian letakkan di dalam beg dan goncang untuk dilapisi sama rata. Lemak harus mendaftar kira-kira 340 F jika anda menggunakan termometer.
- Susun kepingan ayam dalam lemak, pastikan tidak terlalu kenyal. Goreng ayam hingga ke luar adalah coklat keemasan dan renyah, kira-kira 15 hingga 20 minit, beralih sekali ke coklat kedua belah pihak. Kurangkan haba hingga 350 F dan goreng sehingga dimasak dengan coklat keemasan, kira-kira 15 minit lebih lama. Hidupkan sekali.
- Tuangkan ayam ke atas kertas coklat atau tuala kertas, menambah sedikit lebih pendek dan minyak masak jika perlu, menetapkan atau mengawal suhu sebagai untuk kumpulan pertama.
- Pindahkan ayam ke pinggan besar untuk berkhidmat.
- Nota: Cara terbaik untuk memeriksa derma ialah menggunakan termometer yang dibaca segera. Ayam perlu dimasak hingga sekurang-kurangnya 165 F. Jika anda tidak mempunyai ayam termometer ayam dengan garpu. Jus perlu berjalan dengan jelas tanpa merah jambu.