Diperkenankan sebagai "stick stir" di Bloody Mary, kacang-kacangan ini juga sangat enak.
Resipi dan kaedah yang sama ini berfungsi dengan baik untuk wortel dan kembang kol juga. Atau buatkannya menggunakan kayu saderi jika anda seorang ahli tradisional Bloody Mary.
Jumlah yang diberikan adalah untuk satu gelas pint, tetapi resipi boleh dikalikan seperti yang dikehendaki.
Apa yang Anda Perlu
- 3/4 paun kacang hijau (atau kacang lilin kuning)
- 1 lada cili kecil (segar atau kering)
- 1 bawang putih kupas (dikupas dan sedikit hancur)
- Pilihan: 1-2 sprig thyme (segar)
- 1 sudu teh biji selada
- 1 sudu keseluruhan
- biji sawi
- 4 lada hitam
- 2/3 cawan wain putih (atau cuka sari apel)
- 1/3 cawan air
- 1 - 3 sudu sos panas
Cara Membuatnya
- Potong kacang tidak lebih dari 4 inci panjang.
- Tambah biji saderi dan mustard dan lada hitam yang bersih ( tidak perlu disterilkan untuk resipi ini ) balang pengisar berukuran pint. Hidupkan balang pengetam di sebelahnya. Petua: Bekas pengalir mulut lebar boleh menjadi lebih mudah digunakan untuk resipi ini daripada saiz standard (lebih mudah dimuatkan dalam kacang).
- Mula mengisi balang dengan kacang-kacangan, meletakkannya supaya mereka menegak apabila balang tegak. Masukkan bawang putih, lada chili, dan rumput thyme segar semasa anda pergi. Saya suka meletakkan ini ke atas kaca kaca jar supaya dapat dilihat.
- Pastikan penambahan kacang sehingga mereka dikemas bersama. Mereka akan menyusut agak semasa proses pengetinan, dan jika mereka terlalu longgar, mereka akan terapung di atas air garam. Anda tidak mahu perkara itu berlaku supaya membungkusnya dengan betul-betul ketat. Anda boleh menggunakan beberapa kepingan kacang yang lebih pendek untuk baji dalam kepingan lagi.
- Bawa cuka, air, sos panas dan garam hingga mendidih dalam periuk kecil. Tuangkan kacang. Anda mahu kacang itu dibasuh sepenuhnya dalam air garam, tetapi juga untuk meninggalkan sekurang-kurangnya 1/2 inci ruang kepala antara bahagian atas makanan dan tepi balang.
- Lapkan balang jar dengan kain bersih atau dibasahi atau tuala kertas (sebarang cecair di tepi boleh mengelakkan meterai yang baik).
- Skru pada penutup tudung 2 keping (s). Simpan di dalam peti sejuk sehingga 2 bulan. Untuk penyimpanan lebih lama pada suhu bilik, proseskan dalam mandi air mendidih selama 10 minit.
- Tunggu sekurang-kurangnya 4 hari untuk perisa untuk berkembang sebelum berkhidmat.
Setelah dibuka, simpan Bloody Mary Beans di dalam peti sejuk sehingga 2 bulan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 97 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 44 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 5 g |