Versi komersil pelepasan coklat-hazelnut yang sangat popular ini (gabungan klasik di Itali yang dikenali sebagai gianduia atau gianduja ) agak terlalu manis untuk citarasa saya, dan juga termasuk ramuan susu dan minyak sawit yang tidak sihat. Jadi untuk vegan atau laktosa tidak bertoleransi, versi buatan sendiri yang lebih kaya dan lebih gelap ini adalah alternatif yang hebat. Membakar hazelnuts benar-benar membawa rasa hangat dan manis mereka.
Penyebaran mungkin sedikit nipis apabila dibuat terlebih dahulu, tetapi akan menjadi kuat selepas menyejukkan peti sejuk selama beberapa jam.
Di Itali, ini dianggap sebagai ruji sarapan pagi, tersebar di atas hirisan roti bakar. Ia juga indah untuk mencelupkan buah, atau dalam crepes atau pada lempeng dengan pisang segar dan / atau stroberi. Saya yakin anda tidak akan menghadapi masalah untuk memakannya, tetapi berikut adalah beberapa idea cara menggunakan Nutella buatan sendiri:
Nutella Truffles:
Anda boleh menggunakan baller melon kecil untuk menyembunyikan penyebaran sejuk, membentuk bola kecil dan menggulung bola dalam bubuk koko atau mencelupkannya dalam coklat cair untuk membuat truffles Nutella yang sangat mudah!
Nutella Cake atau Cupcake Frosting (ini juga akan menjadi hebat pada muffin pisang!):
Pukul 1/2 cawan Nutella buatan sendiri, 3 TB melembutkan mentega, 3/4 cawan tepung gula, dan 2 TB krim berat bersama-sama sehingga lembut dan lembut.
(Untuk lebih banyak idea: 21 Perkara Menakjubkan untuk Membuat dengan Nutella)
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan hazelnut (gunakan hazelnut sebelum berkulit jika anda dapat mencarinya)
- 3.4 auns / 96 gram coklat gelap (coklat berkualiti, kira-kira 2/3 cawan dicincang)
- 1 hingga 2 sudu minyak hazelnut (atau minyak walnut atau minyak grapese)
- 3 sudu tepung gula
- 2 sudu teh serbuk koko tanpa gula
- 1 sudu vanila ekstrak
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 350 darjah.
- Sebarkan hazelnut dalam lapisan tunggal pada helai baking dan toast mereka dalam ketuhar sehingga wangi dan emas, 10 hingga 15 minit. Balutkan kacang panas di tuala dapur yang bersih dan gosokkannya dengan kuat untuk mengeluarkan sebanyak kulit yang longgar mungkin. Jangan bimbang sekiranya semua kulit kulit tidak keluar sepenuhnya. (Anda boleh melangkaui langkah terakhir ini, sudah tentu, jika anda telah menemui hazelnut pra-berkulit.)
- Dalam pemproses makanan (atau pengadun Vitamix), proseskan kekacang yang masih hangat dan dibakar sehingga mereka membentuk pasta, kira-kira 5 minit, mengikis sisi mangkuk dengan spatula getah yang diperlukan.
- Sementara itu, mencairkan coklat dalam mangkuk logam yang diletakkan di atas periuk air mendidih perlahan, atau di dalam ketuhar gelombang mikro pada kuasa rendah. Kacau hingga lembut.
- Masukkan 1 sudu minyak, gula tepung, serbuk koko, vanila, dan garam ke kacang tanah di pemproses makanan dan teruskan pemprosesan sehingga campuran adalah seperti yang lancar. Masukkan coklat cair dan proses lagi sehingga dicampur dengan baik. Jika terlalu tebal dan sengit, tambah satu sudu minyak lain.
- Campuran mungkin agak nipis pada masa ini, tetapi akan menebal kerana ia sejuk. Pindahkan campuran ke dalam balang atau bekas yang boleh dicairkan dan simpan selama beberapa jam sehingga ia menaikkan.
- Ia perlu disimpan dalam bekas kedap udara sehingga 1 bulan di dalam peti sejuk anda.
- Sekiranya ia terlalu teguh dan anda perlu melembutkannya untuk memudahkan penyebaran, ketuhar gelombang mikro selama kira-kira 5 saat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 63 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 10 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |