Donuts tidak dapat dinafikan secara lazat, tapi mari kita hadapi, mereka bukanlah pilihan paling sihat di sekeliling dengan menggoreng yang diperlukan untuk membuatnya. Belum lagi, sukar untuk mencari kedai donat yang menawarkan pilihan vegan melainkan anda berada di sebuah bandar besar.
Nasib baik, donat bakar ada dan mereka sama lezat seperti asal goreng tidak sihat. Donat ini adalah rasa coklat dan tidak boleh menjadi lebih mudah untuk disediakan. Tidak perlu memecahkan penggoreng yang mendalam, yang anda perlukan adalah 6 kiraan donat pan yang boleh dibeli di kebanyakan jabatan dan praktikal mana-mana kedai dapur untuk di bawah $ 10 USD.
Jika anda tidak mempunyai periuk donut yang berguna dan tidak ingin membeli kuali baru, anda juga boleh menyediakan adunan sebagai cupcakes. Saya mengesyorkan menggandakan resipi dan baking selama 20 minit, atau sehingga pisau dimasukkan ke dalam pusat keluar bersih (membuat 12 donat).
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Donuts:
- 1 sudu makanan flaxseed
- 2 sudu air
- 2/3 cawan + 2 sudu teh tepung semua tepung tujuan (gandum atau gandum keseluruhan)
- 1/3 cawan tepung chickpea
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/4 cawan serbuk koko semulajadi
- 1/2 sudu teh baking soda
- 1/4 cawan + 2 sudu krim kelapa (dari bahagian atas tin santan penuh lemak)
- 1/4 cawan minyak kelapa (atau minyak masak lain)
- 3/4 cawan susu nondairy (seperti Almond, Kacang, Beras atau Hemp)
- Untuk Glaze:
- 1/3 cawan gula perang (atau kelapa sawit)
- 3 sudu krim kelapa (dari bahagian atas kaleng santan)
- Gosok (kira-kira 1/4 sudu teh) garam
- Gula 1/3 cawan pemanis
Cara Membuatnya
Untuk donat: Panaskan ketuhar anda ke 375 ºF dan ringan gris dan tepung 6 baking standard ukuran pan baking donut.
Dalam mangkuk kecil, pukul bersama dengan flaxseed meal dengan 2 sudu air. Benarkan campuran beristirahat hingga terbungkus, kira-kira 5 minit.
Dalam mangkuk yang lebih besar, pukul bersama semua tepung tujuan, tepung chickpea, gula pasir, serbuk koko, dan baking soda. Sekali dicampur, kacau dalam campuran flaxseed dan campuran air bersama dengan krim kelapa, minyak kelapa dan susu tanpa susu.
Kocok sehingga adunan donat berbulu dan licin. Isikan setiap kesan donat ke bahagian atas kuali, pastikan tidak memukul adunan di atas bahagian atas kuali.
Letakkan periuk donut ke rak tengah oven ketuhar anda dan bakar selama 11 hingga 12 minit, atau sehingga dibumbui dan harum. Biarkan donat bakar sejuk selama kira-kira 15 minit dan kemudian perlahan-lahan menggunakan pisau untuk membakarnya dari pan donut. Pindahkan donat ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
Untuk membuat sayap donat:
Dalam periuk kecil, pukul bersama gula coklat atau kelapa, krim kelapa, dan garam garam. Panaskan campuran di atas api sederhana, kacau sentiasa, sehingga gula dibubarkan dan lancar sepanjang 2 minit. Keluarkan campuran gula dari panas dan biarkan sejuk sekejap, kira-kira 2 minit. Pukul gula dalam gula, bercampur dengan baik untuk mengeluarkan sebarang benjolan, memastikan tepung yang licin. Di atas setiap donat dengan murah hati dengan sayu dan biarkan berehat, kira-kira 45 minit hingga 1 jam, atau sehingga glaze telah mengeras.
Simpan apa-apa donat yang tersisa dalam satu lapisan kontena kedap udara sehingga 2 hari untuk rasa dan tekstur yang terbaik. Anda juga boleh membekukan donat sebelum glazur di peti sejuk peti sejuk beku sehingga 1 bulan.