Kentang mashed memberikan ragi kentang ini menggulung tekstur dan rasa yang sangat baik. Bentuk roll sabit adalah klasik, tetapi berasa bebas untuk membentuk gulung pull-apart , cloverleaf , atau bentuk lain.
Pengadun berdiri dibuat mencampurkan dan menguli hampir tidak mudah, tetapi adunan itu adalah snap untuk menguli dengan tangan juga. Telur keseluruhan dengan sedikit air membentuk cuci telur, yang menjadikan puncaknya berkilat tetapi masih lembut. Untuk kerak yang lebih kukuh, gunakan putih telur dengan air.
Tambahkan gulung ini ke menu makan malam percutian anda atau panggangnya untuk makan malam Ahad. Mereka membeku juga!
Apa yang Anda Perlu
- 3 sudu gula
- 3 sudu mentega (dilembutkan)
- 1 1/2 sudu teh garam
- 1/3 cawan
- dihancurkan
- kentang (sejuk)
- 3/4 cawan ditambah 1 sudu susu (6 1/2 auns, suhu bilik)
- 1 telur besar
- 1 1/2 sendok teh yis segera
- 1/8 sudu teh baking soda
- 1/2 sudu teh serbuk penaik
- 3 1/4 cawan tepung serba guna, 14 auns, ditambah lagi untuk menguli
- Untuk Telur dan Topping Telur :
- 1 telur besar
- 1 sudu air
- Taburkan biji poppy atau biji wijen
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk besar, masukkan mentega, gula, garam, kentang, susu, dan 1 telur besar. Pukul pada kelajuan rendah sehingga dicampur.
- Dalam mangkuk lain menggabungkan yis segera dengan tepung, baking soda, dan serbuk penaik.
- Masukkan campuran kering ke campuran pertama dan campurkan dengan tangan atau dengan mixer stand dan cangkir doh sehingga doh itu datang bersama.
- Kukuk dengan tangan atau dengan cangkir doh selama 8 hingga 10 minit, taburkan dengan lebih banyak tepung yang diperlukan untuk memegang doh dari melekat.
- Tuangkan mangkuk besar dengan mentega yang lembut. Kumpulkan doh ke dalam bola dan masukkan ke dalam mangkuk. Gulungkan adunan itu dan pasangkannya ke atas semua bahagian dengan mentega.
- Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan biarkan naik doh di tempat bebas draf sehingga dua kali ganda secara besar-besaran, kira-kira 1 hingga 1 1/2 jam.
- Untuk roll roll pan, tarik mentega bakar 9-demi-13-dengan-2-inci atau selar kuali dengan kertas kertas. Gunakan pilihan periuk muffin atau lembaran pembakar untuk bentuk lain.
- Pisahkan doh ke dalam 24 keping untuk gulung pan. Bentuk bola halus dan letakkan di dalam kuali baking yang disediakan. Tutup kuali dengan tuala dapur ringan atau bungkus plastik dan letakkan di tempat bebas debu yang hangat selama kira-kira 45 minit hingga satu jam, atau sehingga gulung telah meningkat sekitar 60% hingga 75%.
- Panaskan ketuhar ke 375 F.
- Tanggalkan tuala atau bungkus plastik.
- Jika menggunakan cuci telur, campurkan telur besar dengan 1 sudu air. Berus ringan di atas gulungan dan taburkan dengan biji poppy atau biji wijen. Bakar gulung selama 15 hingga 20 minit, atau sehingga mereka berwarna perang keemasan.
A Dozen Baker: Roll Dinner Homemade
20 Ringan, Resipi Biscuit Selatan Homemade Flaky
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 121 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 80 mg |
| Natrium | 428 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 4 g |