Salmon and wholerain mustard tart ini adalah tart yang indah untuk dijadikan hidangan makan tengah hari atau makan malam. Begitu juga mereka membuat tart besar untuk kotak makan tengahari, keranjang piknik atau bufet. Apa lagi yang boleh anda minta dari satu tart kecil?
Anda mungkin mahu memulakan resipi ini lebih awal dari masa dengan menjadikannya buta membakar pastri. Jika tidak, mereka tidak lebih mudah daripada resipi ini.
Salah satu perkara yang hebat tentang resipi ini ialah anda boleh menggunakan potongan salmon dari pasar raya yang juga lebih murah dengan cara.
Resipi tart itu datang dari Eric Lanlard yang berbakat hebat:
"Beberapa gabungan klasik masih menjadi yang terbaik, dan ia akan menjadi konyol untuk cuba mengemaskini mereka," kata Chef Pattisier Eric Lanlard dalam buku barunya. "Salmon kaya salai, banyaknya dill segar dan pedas bijirin Perancis pedas ... hidangan starter atau cahaya yang sempurna". Buku baru Eric Tart it Up. adalah bukti lanjut mengenai reputasi antarabangsa Eric untuk penaik superlatif. Resipi ini menunjukkan kemahiran yang banyak.
Apa yang Anda Perlu
- 15g (½ oz) mentega
- 4 biji bawang (cincang halus)
- 175g (6oz) salmon asap (dipotong menjadi jalur)
- 6 butir-butir pastri pendek 10 cm / 4 diameter buta (lihat nota di bawah)
- 2 telur (dipukul)
- 150 ml (¼ pint) creme fraiche
- 1 sudu besar dill segar (dicincang)
- 2 sudu besar wholegrain mustard
- garam dan lada hitam segar
Cara Membuatnya
Panaskan oven ke 180 ° C (kipas 160 ° C) / 350 ° F / tanda gas 4.
- Melelehkan mentega dalam kuali kecil dan goreng bawang goreng selama 2-3 minit, atau sehingga lembut.
- Keluarkan bawang goreng dari kuali dan biarkan sejuk.
- Susun salmon asap di dasar kes pastri yang dimasak.
- Dalam mangkuk, campurkan bersama telur, creme fraiche, dill, mustard dan bawang sejuk dan musim sejuk dengan garam dan lada.
- Tuangkan campuran ke dalam kes-kes tart, menarik beberapa salmon melalui campuran telur supaya ia dapat dilihat di permukaan.
- Bakar dalam ketuhar selama 18-20 minit, atau sehingga hanya ditetapkan dan emas.