Adakah ia salsa, atau adakah guacamole? Sebenarnya, kedua-duanya, kerana perkataan guacamole pada dasarnya hanya bermaksud "sos alpukat." Ketegangan segar sayur-sayuran dalam Avocado Salsa ini menggabungkan dengan kesucian alpukat untuk membuat pakaian yang indah untuk sebilangan besar hidangan yang sedap. Hidangkannya dengan daging lembu panggang atau ayam, atau daging babi yang biasa; gunakannya sebagai mencelup dengan cip tortilla ( totopos ); atau nikmatilah cara yang paling kerap digunakan di Mexico, sebagai sos yang tidak boleh dilepasi yang dipancarkan ke Taco panas.
Ketahui lebih lanjut mengenai alpukat dan guacamoles
Apa yang Anda Perlu
- 2 avocados (matang)
- 4-6
- tomatillos (tomato hijau Mexico)
- 1/2 bawang putih kecil
- 1/2 jalapeño (atau serrano chile, segar dan pilihan)
- 1 cengkih besar bawang putih
- 1/2 cawan bawang hijau (cincang kasar)
- 1/4 cawan daun cilantro
- 1 sudu besar jus limau (diperah baru)
- 1 sudu garam
Cara Membuatnya
Nota: Seperti semua resipi sos meja Mexico , jumlah bahan dalam salsa ini sangat tweakable; meningkatkan atau menurunkan pengukuran mengikut keutamaan peribadi anda sendiri.
Keluarkan benih dari alpukat. Campurkan daging dari kulit dan sisihkan, buang biji dan kulit.
Ambil tomato dari sekam mereka dan basuh dengan detergen, jika perlu, untuk membuang residu melekit yang sering mereka ada pada kulit. Buang sekam dan potong tomato ke dalam kuarters.
Potong bawang putih. Tinggalkan as-ada, atau bilas kepingan bawang dalam ayakan di bawah air yang mengalir selama beberapa saat jika anda lebih suka rasa bawang merah yang kurang jelas dalam salsa selesai anda.
Potong lada cabai dan bawang putih.
Letakkan semua bahan menjadi pengisar atau proses makanan. Proses pada "nadi" (menghidupkan dan mematikan peranti dengan cepat beberapa kali) supaya bahan-bahan tersebut akan dipotong dengan baik tetapi masih dapat dikenalpasti. Berhenti memproses sebelum salsa menjadi tulen ; kita mahu tekstur sedikit chunky.
Tuangkan salsa anda ke dalam hidangan kaca atau seramik. Hidangkan dengan serta-merta atau (seperti mana yang lebih suka berbuat demikian), biarkan duduk sejam atau sebagainya supaya perisa boleh dimakan.
Gunakan salsa avokado yang lazat untuk menambahkan kehidupan kepada daging biasa, dimakan oleh cip sebagai pembuka selera, atau quesadillas atau taco yang dibuat baru. Hidangkan pada suhu bilik untuk rasa yang terbaik.
Jika anda mempunyai sisa makanan , salsa ini boleh disejukkan, ditutup dengan ketat, selama satu atau dua hari. Ia terbaik pada suhu bilik atau hanya sedikit sejuk, jadi bawa keluar dari peti sejuk sebelum anda merancang untuk memakannya. Jika sebarang kegelapan telah berlaku di permukaan kerana pendedahan udara, mengikis bahagian itu atau hanya kacau ke salsa yang lain. (Perubahan warna ini mungkin tidak menarik untuk dilihat, tetapi ia tidak semestinya berbahaya.)
Diedit oleh Robin Grose
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 73 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 5 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 2 g |