Resipi tart jam ini adalah salah satu resipi pertama yang pernah kita pelajari untuk membakar mungkin kerana ia sangat mudah dibuat, hanya sedikit pastri dan jem atau, untuk lemon tart, menggunakan lemon curd.
Jam krim, seolah-olah telah ada selama-lamanya dan apa-apa rujukan sejarah kepada mereka muncul pada masa yang sama gula telah disediakan untuk membuat jem (madu, walaupun manis tidak baik untuk membuat jem). Sebagai gula dalam apa-apa bentuk adalah mahal, tart jem mudah mempunyai agak simbol status. Kue-kue tidak lagi membawa selebriti itu dan telah keluar dari fesyen untuk beberapa waktu tetapi saya gembira melihat mereka membuat kemunculan kembali.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk keropok pastri (atau gantikan adunan pastri shortcrust siap pakai, jika dikehendaki):
- 8 oz. Tepung biasa (250 g)
- Secubit garam
- 4 oz. (100 g.) Mentega (cubed, atau campuran mentega dan lemak babi yang sama)
- 2 hingga 3 sudu air sejuk
- Untuk mengisi:
- 1/2 cawan strawberi jem (atau sebarang jem buah, atau lemon curd)
Cara Membuatnya
Panaskan oven ke 350 F / 180 C Gas 4.
Cairkan sedikit acuan tart 12 lubang dengan sedikit mentega.
Jika Anda Membuat Pastry
- Letakkan tepung, mentega cubed dan secubit garam ke dalam mangkuk campuran.
- Bekerja secepat mungkin, gosokkan mentega ke dalam tepung dengan hujung jari anda sehingga campuran menyerupai serbuk roti halus.
- Masukkan air 1 sudu besar. pada satu masa untuk campuran dan menggunakan pisau pisau sejuk untuk mengikat pastri bersama-sama. Berhenti ketika pastri datang bersama sehingga tidak terlalu lengket.
- Balut doh di clingfilm dan sejuk selama sekurang-kurangnya 15 minit, sehingga 30 minit.
Doh juga boleh dibuat dalam pemproses makanan dengan mencampurkan tepung, mentega, dan garam dalam mangkuk pemproses pada tetapan nadi. Tambah air dan bungkus seperti di atas.
Pasang Pai
- Keluarkan pastri ke permukaan kerja ringan dan gulung ke ketebalan ΒΌ "/0.5cm Menggunakan pemotong tart atau cawan, potong bulatan dari pastri hanya sedikit lebih besar daripada lubang dalam acuan tart yang disediakan. lubang.
- Letakkan satu sudu teh sesak atau lemon curd ke dalam tin yang dipenuhi pastri. Berhati-hatilah untuk tidak berlebihan kerana jem akan menumpahkan apabila panas dan terbakar.
- Ulang sehingga semua pastri digunakan - anda boleh memotong hiasan pastri bersama-sama dan berguling semula beberapa kali, jadi jangan bimbang, pastikan anda berehat bulatan pastri sebelum memasak.
- Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 15 minit atau sehingga coklat keemasan. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk sepenuhnya, jangan makan semasa panas atau anda boleh membakar mulut anda, jemah tetap panas untuk waktu yang lama.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 97 |
| Jumlah lemak | 7 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Natrium | 195 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |