Resipi mangkuk cincang burrito ini dibuat dengan quinoa dan bukan beras putih adalah semua garnishes. Panggang krim masam, bawang hijau, sos panas, dan alpukat. Ia satu mangkuk satu mangkuk yang sempurna untuk makan malam keluarga (dan sisa makanan yang baik pada hari berikutnya untuk makan tengahari).
Apa yang Anda Perlu
- 1 paun tanpa tulang, paha ayam tanpa kulit
- 1 cawan kaldu ayam
- 1 14.5 ounce boleh dadu / murni tomato
- 1 bawang, dicincang
- 3 ulas bawang putih, dicincang
- 2 sudu teh serbuk cili
- Serbuk bawang putih 1/2 sudu teh
- ½ ketumbar sendok teh
- 1 cawan quinoa, dibilas
- 1 lada loceng, dicincang halus atau nipis
- 1 15 ounce boleh kacang pinto atau kacang hitam, disiram dan dibilas
- 2 cawan parut keju cheddar
Cara Membuatnya
- Dalam periuk perlahan, gabungkan ayam, sup, tomato, bawang, bawang putih, serbuk cili, serbuk bawang putih, ketumbar, dan garam. Masak masak selama 3 jam.
- Keluarkan ayam dari periuk perlahan dan potong dengan garpu dan pisau. Letakkan ayam kembali dalam periuk perlahan. Tambah quinoa, lada bel, dan kacang. Masak pada 2 jam lebih rendah.
- Taburkan keju parut di atas. Teruskan masak sehingga keju cair.
- Hidangkan mangkuk ayam dan quinoa burrito dengan banyak hiasan: krim masam, bawang hijau, sos panas, dan alpukat.
Quinoa
Quinoa diucapkan "KEEN-wah" adalah benih bebas gluten (selalunya dikenali sebagai bijirin) yang telah ditanam selama ribuan tahun di Amerika Selatan. Ia mempunyai kandungan protein tertinggi semua bijirin dan dianggap sebagai protein lengkap.
Jenis quinoa yang paling biasa adalah putih. Walau bagaimanapun, anda juga akan melihat quinoa merah, hitam atau campuran yang dijual di kedai runcit. Untuk sebahagian besar, quinoa putih, hitam dan merah merasakan yang sama, walaupun quinoa merah dan hitam dapat mempunyai rasa yang lebih lembut dan lebih kenyal.
Sebelum memasak quinoa, biasanya disyorkan bahawa anda membilasnya di dalam air. Walau bagaimanapun, membilas quinoa tidak begitu penting seperti yang anda fikirkan. Banyak jenama quinoa telah digilap atau dicuci sebelum membuang lapisan pahit tetapi tidak berbahaya (dipanggil saponin).
Tidak membilas quinoa tidak berbahaya, tetapi quinoa boleh mempunyai rasa yang sedikit pahit jika tidak dibilas. Untuk membilas quinoa, bungkusnya ke dalam mangkuk air kemudian longkang menggunakan penapis jejaring halus, atau curahkan air ke atas quinoa semasa ia berada dalam penyaring.
Ayam Paha atau Payudara?
Pasti, anda boleh menggantikan dada ayam tanpa tulang tanpa kulit dalam resipi ini bukan paha. Tetapi harapkan daging menjadi kering dan kurang beraroma daripada daging paha.
Satu cara untuk memerangi dada ayam kering: merendamnya dalam air garam / gula / air sebelum memasak daging.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 852 |
| Jumlah lemak | 39 g |
| Lemak tepu | 19 g |
| Lemak tidak tepu | 12 g |
| Kolesterol | 144 mg |
| Natrium | 756 mg |
| Karbohidrat | 68 g |
| Serat | 17 g |
| Protein | 59 g |