Maklumat dan Resipi Quinoa
Populasi asli Andean telah menanam gandum quinoa ( quinua atau quínoa dalam bahasa Sepanyol) selama ribuan tahun. The Incans makan quinoa untuk menambah diet mereka jagung dan kentang. Quinoa hidup subur di ketinggian yang tinggi, menjadikannya sesuai untuk ladang teres yang terkenal di bandar-bandar Amerika Selatan purba seperti Machu Picchu. Quinoa juga kaya dengan besi, penting bagi orang yang tinggal di ketinggian tinggi, kawasan miskin oksigen seperti Andes.
Dan tidak seperti gandum, quinoa bebas gluten, menjadikannya lebih mudah dicerna untuk banyak orang.
Pendatang Eropah ke Amerika Selatan lambat untuk memasukkan quinoa ke dalam masakan mereka, dan baru-baru ini telah 'ditemui semula.' Ia kini muncul di menu restoran paling mewah di Amerika Selatan, dan koki mencipta cara baru untuk memasukkan quinoa ke dalam resipi moden.
Cara Menggunakan Quinoa
Quinoa adalah lazat, dengan rasa manis yang melengkapi banyak bahan lain. Quinoa boleh dimasak seperti nasi dan menambah tekstur yang indah kepada sup dan salad. Ia membuat roti bakar renyah untuk ayam goreng atau ikan. Di Amerika Selatan, ia biasanya muncul dan dijual sebagai bijirin berkhasiat. Versi bijirin yang lazat lazat dalam kue dan barangan bakar lain. Roti yang diperbuat daripada tepung quinoa juga menjadi popular, baik untuk sifat bebas gluten dan kandungan protein tinggi. Anda juga boleh mencari pasta yang dibuat dengan tepung quinoa.
Di mana Cari Quinoa
Kedai makanan kesihatan adalah tempat yang paling boleh dipercayai untuk mencari quinoa tetapi menjadi lebih biasa untuk melihatnya di kedai runcit biasa. Ia sering dijumpai dengan beras dan couscous, dalam bahagian makanan bijirin atau sebahagian besar, atau dalam bahagian makanan khusus Latin.
Cara Memasak Quinoa
Sediakan quinoa seperti yang anda akan menyediakan beras: diminum dalam air sehingga lembut dan kenyal dan air diserap.
(Nisbah tradisional ialah 2 bahagian cecair hingga 1 bahagian quinoa). Air boleh dibasuh dengan sup ayam atau perisa lain. Terdapat juga versi sweetened quinoa yang dimasak, sama dengan puding beras. Biji Quinoa memerlukan pembilasan untuk menghilangkan lapisan pahit yang melindungi mereka daripada dimakan oleh burung. Kebanyakan quinoa yang dijual pada hari ini telah dibersihkan terlebih dahulu, tetapi ia adalah idea yang baik untuk membilas bijirin yang tidak dimakan di dalam air sambil menggosoknya di antara jari anda selama satu atau dua minit, sehingga airnya berjalan dengan jelas.
Resipi Quinoa
- Roti Quinoa Madu
- Quinoa Dinner Rolls
- Cookies Kuasa Quinoa Oatmeal
- Quinoa Bagels
- Quinoa Oatmeal Granola Bar
- Quinoa Corn Muffins
- Mesin Roti Quinoa Oatmeal Roti
- Tender Ayam Renyah Quinoa
- Steak dan Quinoa Salad dengan Mango Salsa
- Quinoa Sushi
- Quinoa Stuffed Acorn Squash - Calabaza Bellota con Quinoa
- Quinoa Croquettes dengan Keju Ham dan Parmesan
- Quinoa Sosis Casserole - Pastel de Quinoa
- Lowfat Quinoa Cookies dengan Kismis Emas dan Nanas Kering
- Quinoa Apple Spice Muffins
- Quinoa dan Cranberry Pilaf
- Salmon Bean QUinoaQuinoalack
- Quinoa dengan Peppers Multi-colored dan Keju Kambing