Quinoa dan kacang hitam bergabung untuk membuat salad vegetarian dan vegan quinoa atau resipi pilaf sesuai untuk hidangan makan tengah hari, salad atau makan malam. Quinoa dan kacang menyediakan jumlah protein yang sihat, dan jus kapur segar dan cilantro menambah rasa yang diilhamkan oleh Mexico.
Biji jagung manis atau mungkin lada cincang yang dicincang akan berjalan lancar, jika anda ingin menambah beberapa sayuran segar untuk salad kacang hitam ini, dan satu atau dua sos panas, lada cabai cincang atau cayenne akan menjadi tambahan jika anda seperti sedikit rempah.
Seperti memasak dengan quinoa ? Saya tahu saya buat! Sekiranya anda suka quiona, anda mungkin ingin mencubanya dan mencuba sebiji bijirin yang lain, seperti kaniwa , madu dan teh ! Biji-bijian utuh seperti ini serba boleh, dan, jika anda membelinya secara besar-besaran, mereka tawar-menawar! Dan tentu saja, saya suka membeli-belah secara pukal ! Sekiranya anda suka quinoa sudah, inilah beberapa bijirin yang lebih sihat yang anda perlu cuba.
Lihat juga: Sepuluh salad kacang buatan sendiri yang mudah dan sihat
Apa yang Anda Perlu
- 1 Tbsp minyak zaitun + 2 Tbsp
- 1 biji bawang kecil (dicincang)
- 3 ulas bawang putih (cincang)
- 1 cawan
- quinoa
- 2 cawan kaldu sayur atau air
- 1 12-oz. boleh kacang hitam vegetarian (kering)
- 2 tomato besar (diced)
- 1/4 cawan segar cilantro (dicincang)
- 1/4 cawan bawang merah, (dihiris nipis) - pilihan tetapi menambah tekstur dan kerumitan yang bagus
- Garam dan lada, secukup rasa
- 2 Tbsp. jus limau segar
Cara Membuatnya
Dalam kuali besar, tumis bawang dan bawang putih dalam minyak zaitun selama 3-4 minit. Tambah quinoa dan sayur atau air. Tutup, masak sehingga mendidih, kemudian kembalikan haba ke dalam reneh. Biarkan masak selama 20-25 minit, sehingga quinoa dimasak dan boleh dimasak dengan garpu. Tambah tomato dadu hanya 1-2 minit sebelum quinoa dilakukan.
Keluarkan dari panas dan kacau dalam kacang hitam, jus kapur, baki 2 sudu minyak zaitun, dan musim dengan murah hati dengan garam dan lada, secukup rasa.
Kacau dalam bawang merah dan bawang merah dihiris sebelum disajikan.
Membuat empat hidangan quinoa vegetarian dengan kacang hitam dan tomato. Ini juga resipi vegetarian tanpa protein dan gluten bebas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 488 |
| Jumlah lemak | 9 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 535 mg |
| Karbohidrat | 80 g |
| Serat | 20 g |
| Protein | 25 g |