Ayam Bawang Putih Cina Mudah dengan Quinoa Salad. Quinoa telah menjadi gandum / makanan yang sangat popular dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Terdapat banyak lagi yang bercakap tentang quinoa jadi saya memutuskan untuk mendapatkan tangan saya pada beberapa benih kecil ini. Ya, quinoa sebenarnya adalah "benih" dan tidak boleh dikelirukan dengan jenis bijirin.
Berikut adalah beberapa manfaat kesihatan quinoa:
- Quinoa adalah bijirin padat berkhasiat.
- Quinoa bebas gluten
- Quinoa mengandungi tahap protein yang tinggi dan merupakan salah satu dari beberapa tumbuhan untuk berbuat demikian
- Mengonsumsi Quinoa kerap boleh membantu badan anda untuk mengurangkan risiko keradangan
- Quinoa juga tinggi serat sehingga dapat membantu tubuh anda untuk mengekalkan kadar gula darah yang sihat
- Mengonsumsi Quinoa dalam diet anda secara berkala juga boleh membantu badan anda mengurangkan risiko alergi
- Kurangkan kolesterol anda dan tingkatkan tahap kolesterol HDL.
Quinoa juga tinggi dalam besi, B-vitamin, magnesium, fosforus, kalium, kalsium dan Vitamin E. Jadi, tidak hairanlah orang sering dipanggil quinoa superfood.
Sebelum menulis post blog ini saya tidak pernah makan atau dimasak quinoa sebelum jadi jujur saya hanya mengikut arahan dari bungkusan bagaimana memasak. Ternyata ia sangat mudah untuk dimasak.
Saya hanya suka tekstur quinoa. Saya fikir ia lebih baik daripada cous cous dan jika anda suka quinoa anda agak lembut maka anda boleh menambah sedikit air untuk memasak tetapi jika anda suka sedikit al-dente kemudian mengurangkan jumlah air yang anda gunakan untuk memasaknya.
Quinoa bukanlah makanan yang lazat dalam memasak Cina jadi saya akan katakan hidangan ini agak seperti daging China jenis makanan Barat. Saya menggunakan perapuran di dalam tiang ini untuk kaki ayam dengan kerap dan anda boleh menggunakan perapan dengan daging apa saja. Anda juga boleh melapisi daging dengan sedikit tepung, telur dan bubur roti yang dipukul dengan telur untuk mengunyah ayam selepas marinading. Anda juga boleh memanggangnya dalam ketuhar dan sama ada cara akan rasa sangat baik. Jika anda bukan penggemar kaki ayam maka anda boleh menggunakan payudara ayam sebagai gantinya.
Apa yang sering saya lakukan untuk menjimatkan masa dan kerumitan ialah membeli beberapa kaki ayam atau dada ayam, bergantung kepada apa yang saya suka, dan perapian dengan cara ini kemudian memisahkan bahagian kecil. Saya akan memasukkannya ke dalam beg penyejuk beku, membebaskan mereka dan makan malam itu disusun untuk sekurang-kurangnya beberapa hidangan.
Ini adalah majlis makan malam atau makan tengah hari yang ideal untuk setiap isi rumah.
* Artikel tentang cara menghidupkan kaki ayam
Apa yang Anda Perlu
- 2 kaki ayam keseluruhan, termasuk paha dan drum. De-boned
- 3 1/2 auns (100g) quinoa putih
- 16 fl. oz. (500ml) air mendidih untuk memasak quinoa
- 3 1/2 auns (100g) timun, dipotong menjadi kepingan tebal setengah (sekitar 0.5cm tebal)
- 6 hingga 8 tomato ceri, dipotong menjadi separuh
- Perapian untuk Kaki Ayam:
- 1 sudu besar
- kicap ringan
- 1 sudu teh
- kicap hitam
- 1/2 sudu gula
- 1/2 garam sudu teh
- 1 ulas bawang putih, cincang halus
- 1/4 sudu teh lada hitam kasar
- Perasa untuk Quinoa Salad:
- 1/2 garam sudu teh
- 1 limau, semangat, dan jus
- 1/2 sudu teh demerara gula
- 1 sudu minyak masak
Cara Membuatnya
Prosedur:
- De-tulang kaki ayam dan perapan dengan semua perasa dari kicap ringan ke lada hitam kasar selama sekurang-kurangnya 30 minit. Saya akan mengesyorkan anda membuat perapian semalaman jika anda boleh kerana segala-galanya akan rasa lebih baik.
- Ikut arahan mengenai pembungkusan quinoa. Saya membilas quinoa di bawah air sejuk beberapa kali untuk mencuci kepahitan quinoa.
- Saya merendam quinoa dalam air sejuk selama lima minit dan mengalirkan air sepenuhnya. Masukkan air mendidih dan quinoa dalam periuk dan bawanya terlebih dahulu. Kemudian beralih kepada haba yang paling rendah, reneh dan tutup quinoa sehingga air hampir kering dan quinoa lembut. Kemudian ia siap (ini akan mengambil masa sekitar 15-20 minit).
- Gunakan garpu untuk melonggarkan quinoa dan campurkan dengan semua perisa daripada garam kepada minyak zaitun. Kemudian ketinggalan untuk menyejukkan.
- Pra-panas ketuhar hingga 200c.
- Panaskan minyak dalam kuali atau kuali. Letakkan kaki ayam di bahagian kulit ke bawah dan goreng setiap sisi selama 2 minit kemudian dimasukkan ke dalam ketuhar dan panggang selama 10 minit.
- Gunakan baki minyak dalam kuali untuk cepat masak tomato timun dan ceri selama 20 saat.
- Campurkan langkah 6 tomato ceri, timun, ketumbar dicincang dan pudina dengan quinoa.
- Biarkan kaki ayam sejuk sedikit kemudian potong dan berkhidmat dengan beberapa salad quinoa.
- Anda boleh menghias hidangan ini dengan beberapa ketumbar cincang, pudina dan sesetengah limau.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1530 |
| Jumlah lemak | 79 g |
| Lemak tepu | 21 g |
| Lemak tidak tepu | 32 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Natrium | 3,814 mg |
| Karbohidrat | 59 g |
| Serat | 10 g |
| Protein | 147 g |