Skuasy adalah salah satu superfoods yang paling terancam. Dalam semua kejujuran, saya tidak gila tentang memakan skus bakar, tetapi apabila saya menambah resipi roti saya, saya suka sekali. Anda boleh menggunakan apa-apa jenis skuasy untuk resipi ini, dari labu hingga skuasy acorn. Setiap jenis memberikan roti rasa unik yang ditakdirkan untuk menjadi penenang.
Apa yang Anda Perlu
- 1/4 cawan air (suhu bilik)
- 2 1/4 sudu Yis kering aktif (1 1/4 oz paket)
- 1 cawan susu badam (suhu bilik)
- 2 sudu marjerin (mentega vegan atau minyak kelapa)
- 1/2 cawan gula kelapa
- 1 sdt garam laut
- 1 cawan skuasy (dimasak dan dibuang, acorn, butternut, musim sejuk, dan sebagainya)
- 5 cawan tepung roti (kira-kira)
Cara Membuatnya
Dalam mangkuk besar, campurkan air dan yis. Tambah susu badam, mentega vegan, gula kelapa, dan garam laut. Kacau. Campurkan dalam skuasy dan 3 cawan tepung roti. Perlahan-lahan menambah tepung roti yang tinggal, tepung yang cukup untuk membuat adunan yang mengikuti sudu di sekeliling mangkuk. Pusingkan adonan ke permukaan ringan dan menguli selama 4 minit, tambah tepung seperti yang diperlukan sehingga doh lembut dan licin ke sentuhan. Letakkan doh di dalam mangkuk besar.
Hidupkan doh di dalam mangkuk supaya bahagian atas juga ringan lancar . Tutup dengan kain bersih dan biarkan naik di tempat yang panas dan bebas debu selama 1 jam atau sehingga dua kali ganda saiz.
Punch adonan . Pusingkan adonan ke dalam papan yang terapung dan saring selama 4 minit atau sehingga buih keluar dari roti. Bahagikan doh menjadi 24 keping. Bentuk setiap keping ke dalam roll. Letakkan gulung ke 2 helai baking greased. Tutup dan biarkan naik di tempat yang panas dan bebas debu selama 45 minit atau sehingga dua kali ganda saiz.
Bakar gulung pada 400 darjah F selama 55 minit atau sehingga gulung berwarna coklat dan bunyi berongga apabila puncaknya diikat. Buang gulung dari helai dan biarkan sejuk di rak.
Tips Baking Baking:
Sediakan skuasy butternut segar untuk membakar cara yang sama seperti labu segar.
Elakkan menggunakan air terus dari paip. Air berklorin dan air yang melalui sistem pelembut air akan membunuh ragi dalam roti anda dan menghalangnya daripada meningkat. Sebaliknya, gunakan air spring botol apabila membuat roti.
Anda boleh menggunakan apa-apa jenis susu dalam resipi ini, termasuk kelapa, mentega, soya, dan susu pekat. Sekiranya anda keluar dari susu, gantikan susu dengan air.
Gula kelapa boleh didapati di beberapa kedai runcit dan di kebanyakan kedai makanan kesihatan. Ia adalah sejenis gula yang mesra vegan.
Minyak kelapa tidak mengubah rasa roti ini.
Jangan ragu untuk bereksperimen dengan garam gourmet yang berbeza.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 47 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 172 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |