Kacang manis digabungkan dengan ayam dan sos yang halus di dalam tumis mudah ini.
Apa yang Anda Perlu
- Dada ayam 1 paun (tanpa boneless, tanpa kulit)
- 2 buah pic besar (tidak terlalu masak)
- 3 sudu minyak sayuran (atau minyak kacang tanah, dibahagikan)
- 2 ulas bawang putih (dikupas dan dicincang)
- 1 sudu besar halia (cincang)
- 2 bawang hijau (dipotong menjadi kepingan 1 inci)
- Untuk Marinade:
- 1 1/2 sudu kecil kicap ringan
- 1 sudu besar wain beras (atau sherry kering)
- lada hitam secukup rasa
- 3 sudu teh jagung (dibahagikan)
- Untuk Saus:
- 2 sudu madu
- 4 sudu teh jus lemon
- 1/2 cawan jus oren
- 2 sudu air
Cara Membuatnya
- Potong ayam ke dalam jalur nipis, letakkan di dalam bekas dan tambah ramuan perisa - sos soya ringan, wain beras atau sherry kering, lada hitam, dan 2 sudu teh jagung, sambil menambah tepung jagung yang terakhir. Marinate ayam di dalam peti sejuk selama 15 minit.
- Untuk menyediakan sos: dalam mangkuk kecil, kacau madu cair dan jus lemon ke dalam jus oren. Dalam mangkuk kecil yang berasingan, buatlah bubur "bubur" dengan menggabungkan 1 sudu tepung jagung dengan 2 sudu teh air.
- Potong kepak ke dalam kepingan nipis.
- Panaskan kuali di atas api yang sederhana dan tambah 2 sudu minyak, memiringkan kuali supaya ia berputar di sisi kuali. Masukkan bawang putih dan kacau selama 10 - 15 saat. Tambahkan ayam, meletakkannya rata di dalam kuali. Biarkan coklat selama kira-kira 30 saat, kemudian goreng ayam sehingga ia menjadi putih dan kira-kira 80 peratus dimasak. Tanggalkan ayam, bersihkan kuali jika diperlukan.
- Panaskan 1 sudu besar minyak dalam kuali. Tambah halia, bawang hijau, dan pic. Kacau sebentar, kemudian tambahkan sos. Bawanya mendidih dan tuangkan bubur jagung, kacau untuk menebal. Apabila sos bertukar berkilat dan menebal, kembalikan ayam ke kuali. Panaskan semuanya dan layari.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 491 |
| Jumlah lemak | 26 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 14 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Natrium | 450 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 34 g |