Sukar, Smoky, Bit Brisket Itu Rusa Emas
Hujung pembakaran dianggap sebagai makanan istimewa di dunia barbeku. Potongan-potongan daging lembu yang enak dan lezat ini disajikan dalam pelbagai jenis hidangan. Atau, mereka ditenggelamkan dalam sos barbeku dan berkhidmat dengan cara yang sama. Banyak sendi barbeku di seluruh Amerika Syarikat akan melayani plat hujung terbakar dan biarkan anda memutuskan apa yang perlu dilakukan dengannya. Mereka adalah ciri kerap di menu barbeku Kansas City.
Di mana Endt Burns Datang Dari
Hujung pembakaran adalah hiasan dari bangkai semanggi yang dihisap.
Lobak daging sapi adalah potongan daging yang aneh dan, apabila asap, kepingan di sekitar tepi cenderung kering dan menjadi sangat berasap dalam rasa. Bahagian-bahagian ini dipotong. Itu membolehkan sisa sandung supaya mudah dihiris untuk berkhidmat, tanpa bit ganjil yang mempunyai bentuk dan tekstur yang berbeza. Kadang-kadang bahagian fattiest brisket dipotong untuk membuat habis dibakar.
Alih-alih dibuang, hujung dibakar dihidangkan dalam segala-galanya dari sandwich kepada gumbo barbeku. Mereka mempunyai rasa asap yang sengit dan, walaupun secara amnya di bahagian yang sukar dan kenyal, sangat popular dengan orang ramai barbeku.
Membuat Akhir Terbakar
Anda mendapat habis terbakar sama ada kerana bengkel yang anda telah merokok telah berakhir dengannya, atau kerana anda telah mengambil bahagian dalam selekas yang diisap dan mengembalikannya kepada perokok untuk menyelesaikannya. Ya, orang benar-benar berniat untuk membuat kering dibakar, dan ada alasan yang sangat baik. Hujung pembakaran adalah bahan utama dalam masakan seperti kacang panggang .
Rasa yang sengit membuat pembakaran mengakhiri daging yang sempurna untuk kacang dan kacang. Daging mendapat tender dalam cecair dan pas pada rasa berasap yang hebat untuk apa sahaja yang anda menambah mereka.
Sekiranya anda menginginkan sumber habis terbakar yang baik, cubalah memotong titik nipis dari bangkai haruman asap anda dan kembalikan kepada perokok selama beberapa jam lagi.
Ini akan mengalirkan lemak terakhir dan meningkatkan rasa asap .
Hanya memotong bangkai cemara dan melemparkannya dengan sos barbeku tanpa mengembalikannya kepada perokok akan menghasilkan hujung terbakar yang rendah. Mereka hanya tidak akan mempunyai rasa yang sengit dari hujung bakaran yang benar, yang berasal dari proses karamelisasi dan pemberian lemak di brisket. Ini menangkap asap serta kemanisan dan perisa yang anda akan dapati di dalam kulit celan. Jika anda memesannya di sebuah restoran dan rasa tidak sengit, mereka mungkin mengambil pintasan ini.
Menggunakan End Burns
Hujung pembakaran kadang-kadang diberikan, berfungsi sebagai pembuka selera, atau digunakan dalam hidangan lain untuk menambah manis manis dan kedalaman rasa.
Hujung pembakaran mungkin sesuatu yang diperolehi untuk sesetengah orang, dan jika anda mendapati daging asap yang biasa sedikit terlalu berasap, anda mungkin mahu mengelakkannya. Anda juga perlu menikmati gabungan manis / asap.
Tetapi jika anda tidak boleh mendapatkan asap yang terlalu banyak, cuba tumpukan tumpahan yang dibakar untuk dinikmati.