Nasi beras yang lazat dan bok choy yang goreng suka dengan rasa sendiri, tetapi memasangkan mereka menambah sesuatu yang lebih baik. Dalam resipi ini untuk sayur-sayuran, menambah sayur-sayuran goreng untuk mengukus nasi bermakna nasi baik dihidangkan dengan rasa mereka. Terdapat banyak variasi masakan China Timur ini. Sebagai contoh, anda boleh mengusir cendawan dan menambah sosis Cina yang dikukus , atau menggantikan bok choy dengan kubis Cina. Ia membuat hidangan sampingan yang sangat berkhasiat yang dipadankan dengan ayam, daging, atau makanan laut yang dimasak dengan baik, sama ada anda sedang menyiapkan makanan Cina yang lengkap.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 cawan beras (bijirin panjang)
- 2 1/4 cawan air
- 2 kepala bayi bok choy (kira-kira 5 auns setiap satu)
- 2 hingga 3 cendawan hitam kering Cina yang besar (dilembutkan)
- 1 1/2 hingga 2 sudu minyak kacang tanah (atau minyak sayur-sayuran untuk menggoreng, seperti yang diperlukan)
- 2 keping halia
- 1 sudu kecil kicap
- 1/2 sudu teh gula
- 1/8 garam sudu teh
- 2 sudu air
- 4 titis minyak bijan
Cara Membuatnya
- Bilas nasi 2 atau 3 kali dan longkang.
- Bawa nasi itu ke dalam mendidih, terbongkar, pada api sederhana.
- Semasa menunggu beras mendidih, sediakan sayur-sayuran.
- Pisahkan batang dan daun dari bayi bok choy. Potong batangnya secara serentak dan daun menyeberang.
- Kencangkan cendawan yang lembut untuk menghilangkan air berlebihan. Potong ke dalam kepingan nipis.
- Panaskan kuali dan tambahkan 2 - 3 sudu teh minyak, seperti yang diperlukan. Apabila minyak sudah siap, tambah halia dan kacau sekejap, kira-kira 30 saat, sehingga aromatik. Tambah cendawan dihiris dan tumis selama 2 minit.
- Tolak cendawan ke sisi dan panas 2 - 3 sudu minyak di tengah.
- Tambah bok choy, tambah batang dahulu, dan kemudian daun.
- Kacau dalam kicap , gula dan garam, dan kacau pada api yang tinggi selama 1 minit.
- Masukkan air, tutupkan kuali dan reneh selama 2 minit. Keluarkan dari panas dan kacau dalam minyak bijan.
- Apabila padi datang mendidih, putarkan panas ke medium-low. Letakkan tudung di atas periuk, memastikan ia condong untuk membolehkan stim melarikan diri.
- Apabila anda dapat melihat lubang atau "kawah" di atas nasi, tambahkan sayur-sayuran di atas (keluarkan 2 keping halia jika dikehendaki). Letakkan tudung pada ketat, putar panas ke rendah, dan reneh selama 15 minit lagi.
- Kacau sayur-sayuran ke dalam nasi dan kembangkannya. Hidang.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1682 |
| Jumlah lemak | 123 g |
| Lemak tepu | 17 g |
| Lemak tidak tepu | 52 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 559 mg |
| Karbohidrat | 133 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 14 g |