Percaya atau tidak, gril mungkin perkakas terbaik yang anda perlu buat pizza . Panas yang tinggi, kering adalah sempurna untuk pizza dan resipi kerak asas ini akan membuat anda bermula di dunia baru memanggang.
Apa yang Anda Perlu
- 4 cawan / 950 mL tepung serba guna
- 1 1/2 cawan / 360 mL air (hangat, kira-kira 110 darjah)
- Gandum tepung gandum 2/3 cawan / 160 mL
- 1 sudu besar / 15 mL minyak zaitun
- 1 pakej yis (kering aktif)
- 1 1/2 sudu teh / 7.5 mL garam
- 1 sudu teh / 5 mL gula
Cara Membuatnya
Campurkan air, minyak, yis dan gula dalam mangkuk kecil. Biarkan selama 5 minit atau sehingga buih. Campurkan tepung dan garam bersama dengan teliti dalam pemproses makanan atau mixer. Masukkan campuran air semasa mengadun. Biarkan bercampur selama 2 minit. Kukuk secara ringkas pada permukaan terapung ringan. Letakkan dalam mangkuk besar dan biarkan berdiri di tempat yang hangat selama 2-3 jam. Ia perlu dua kali ganda. Sebaik sahaja adunan itu telah dibangkitkan, ringankan tepung dua helai memasak.
Pada permukaan yang menggelembung keluar 1/4 adunan ke dalam bulatan kira-kira 1/8 inci tebal. Letakkan pada kunci memasak. Ulangi proses sehingga anda mempunyai empat pusingan. Letakkan satu pizza di atas panggangan yang bersih, minyak dan dipanaskan. Pizza pizza kerak selama kira-kira 1 minit sehingga bahagian bawah coklat. Dengan tongkat, perlahan-lahan flip dan panggang untuk tambahan 30 saat. Keluarkan dari panggangan dan ulangi dengan baki pizza. Biarkan sejuk. Teratas dengan topping pizza kegemaran anda dan kembali ke panggangan yang telah dipanaskan selama 2-3 minit. Perhatikan dengan berhati-hati untuk mengelakkan pembakaran. Lebih baik memanggang satu pizza pada satu masa.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 52 |
| Jumlah lemak | 2 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 307 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |