Resipi yang sangat mudah ini menggabungkan fattiness mewah foie gras dengan tartness dari brandy epal. Ia adalah kombinasi ilahi yang pasti menjadi kegemaran parti.
Gred murah foie gras sangat sesuai untuk resipi ini. Anda juga boleh menggunakan foie gras dalam tin, walaupun terdapat rasa yang pasti dalam rasa.
Apa yang Anda Perlu
- 8 Auns Fresh Foie Gras - Gred B, dipotong menjadi kepingan 1 inci, urat dikeluarkan
- 1/4 Piala Pomme de Vie (
- Apple Brandy )
- 8 Auns Unsur Mentega, suhu bilik (lembut)
- Garam & Lada, secukup rasa
- Satu brioche roti
- Sebiji epal
Cara Membuatnya
- Panaskan kuali tidak melekat sehingga sangat panas. Tambah foie gras dan tumis selama kira-kira 5 minit. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk.
- Letakkan foie gras ke dalam pemproses makanan yang dilengkapi dengan pisau cincang. Dengan pemproses yang berjalan pada kelajuan rendah, perlahan-lahan menambah mentega brendi dan melembutkan.
- Teruskan bercampur-campur sehinggalah ia konsisten lancar. Rasa dan tambah garam dan lada mengikut keinginan anda.
- Masukkan campuran ke dalam mangkuk berkhidmat. Tutup dengan balut plastik dan sejuk di dalam peti sejuk untuk sekurang-kurangnya 2 jam.
- Potong brioche anda ke dalam kepingan, dan toastnya.
- Potong epal anda ke dalam baji.
- Hidangkan foie gras dengan irisan brioche dan irisan epal.
Untuk persembahan yang lebih elegan, gunakan beg pemotong kek terlebih dahulu untuk menggulung bahagian ke toast individu.