Tomato mudah "saus" yang memulakan hidangan ini mempunyai lebih banyak rasa daripada yang mungkin dengan ramuan mudah seperti itu. Kacang Romano berdiri sangat baik untuk rasa yang diperlukan untuk mendapatkan semua rasa itu ke dalam kacang, tetapi kacang hijau biasa , kacang lilin, atau kacang tiang lain tidak terlalu lusuh dimasak dengan cara ini sama ada.
Sayur-sayuran yang dimasak renyah, jenis yang lebih panas daripada masak, boleh menjadi kemarahan dengan banyak orang, tetapi saya adalah satu untuk merangkul pelbagai teknik. Kacang hijau lembut yang lembut, tetapi begitu juga kacang-kacangan yang sangat lembut dan beraroma itu.
Apa yang Anda Perlu
- 1 paun kacang hijau (atau kacang Roman)
- 2 hingga 4 ulas bawang putih
- 3 sudu teh minyak zaitun
- 1/4 sudu teh garam (laut halus, tambah lebih secukupnya)
- 1 boleh / 14.5 auns tomato (dikupas, dicincang, dengan jus mereka)
- Pilihan: herba segar, seperti thyme atau oregano
Cara Membuatnya
- Potong hujung biji. Sekiranya anda suka, potonglah kacang-kacangan itu menjadi kepingan-kepingan besar. Tetapkan kacang-kacangan yang telah disediakan.
- Dalam kuali besar atau kuali tumis di atas api sederhana, panaskan minyak dan tambah bawang putih. Masak, kacau sehingga bawang putih luar biasa wangi dan hanya menjadi emas, kira-kira 2 minit.
- Tambah tomato dan garam. Masak, kacau kerap, sehingga tomato mula pecah, kira-kira 4 minit.
- Tambah biji yang dipangkas. Kacau untuk menggabungkan segala-galanya. Tutup, kurangkan api hingga sederhana rendah, dan masak sehingga tidak disejukkan sehingga kacang sangat lembut dan cairan minyak dan tomato telah dipisahkan, kira-kira 20 minit.
- Keluarkan penutup. Jika anda ingin menambah beberapa herba segar, sekarang adalah masa untuk melakukannya-hidangan akan mendapat rasa mereka tetapi mereka tidak akan memasak begitu lama sehingga mereka menjadi berlumpur. Meningkatkan haba ke tinggi dan masak, kacau sekali-sekala, supaya mana-mana cecair berlebihan menyejat. Tomato itu harus berpaut kepada kacang dan kacang akan menjadi lembut dan tidak akan menjadi hijau terang, tetapi pudar. Hidangkan kacang panas, panas, atau pada suhu bilik.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 545 |
| Jumlah lemak | 12 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 170 mg |
| Karbohidrat | 86 g |
| Serat | 23 g |
| Protein | 28 g |