Perkara tentang telur Benediktus ialah makanan yang selesa.
Oleh itu, ia lebih banyak mengenai tekstur kerana ia adalah perisa. Anda tidak mahu muffin bahasa Inggeris terlalu renyah, kerana anda sepatutnya dapat memotongnya dengan pisau tanpa ia retak atau runtuh. Telur makan Benediktus sepatutnya seperti menggigit ke dalam awan yang lembut dan lembut.
Resipi di bawah akan membimbing anda melalui proses keseluruhan, tetapi anda juga boleh melihat lebih banyak maklumat mengenai cara membakar telur dan bagaimana membuat Hollandaise . Anda juga boleh membuat Muffin Bahasa Inggeris anda sendiri.
Perhatikan bahawa untuk telur rebus, anda akan mahu retak setiap telur secara individu ke ramekin atau mangkuk kecil, jadi anda memerlukan lapan ramekin atau mangkuk.
Apa yang Anda Perlu
- 8 telur segar
- 4 mufin bahasa Inggeris, ditambah mentega untuk mentega
- 8 keping daging Kanada
- Hiaskan: paprika dan chives segar dicincang
- Garam kosher dan 1 sudu kecil.
- cuka untuk air haram
- Untuk Hollandaise:
- 1 cawan
- menjelaskan mentega
- 4 kuning telur
- 2 sudu besar. jus lemon
- 1 sudu besar. air sejuk
Cara Membuatnya
- Pukul kuning telur 4 bersama-sama dengan satu sudu air sejuk dan satu sudu teh jus lemon dalam mangkuk kaca atau keluli tahan karat. Tetapkan mangkuk di atas periuk air mendidih untuk membentuk dandang berganda dan pukul selama beberapa minit lagi.
- Keluarkan mangkuk dari panas dan perlahan-lahan gerimis di dalam mentega cair sambil terus memukul. Apabila sos semakin bertambah, anda boleh gerimis lebih cepat.
- Akhirnya, pukul dalam jus lemon, ditambah dengan garam dan sos Tabasco. Pegang sos di tempat yang hangat semasa anda memakan telur.
- Sementara itu, susunkan 8 keping daging Kanada pada kuali lembar dan panaskannya dalam ketuhar 400 ° F selama 5 hingga 10 minit.
Poach the Eggs: - Bawa periuk besar air ke dalam reneh - bukan mendidih. Atau jika ia mendidih, turunkan api sehingga ia hanya mendidih. 180 ° F hingga 190 ° F adalah yang terbaik. Tambah satu sudu teh cuka dan beberapa garam Kosher ke dalam air.
- Crack setiap telur ke dalam mangkuk atau ramekin sendiri dan apabila air siap, hujung tipis setiap telur ke tepi periuk dan ke dalam air.
- Sekarang masak selama 4 hingga 5 minit, kemudian hati-hati keluarkan setiap telur dengan sudu slotted dan pindahkan ke kuali lembaran dengan tuala kertas untuk menyerap air yang berlebihan. Gunakan tuala kertas yang lain untuk memukul dengan teliti bahagian atas telur kering juga. Jangan lupa mengenai bacon Kanada di dalam ketuhar.
Memasang Telur Benediktus: - Sekarang toast dan mentega mufin Inggeris. Teratas setiap setengahnya dengan sepotong bacon Kanada, kemudian telur rebus, dan kemudian beberapa Hollandaise. Akhirnya, hiaskan dengan kucai cincang dan dadu paprika yang halus. Ia membantu untuk taburkan paprika dari atas di atas pinggan supaya ia menjadi lebih teruk.
Membuat 4 hidangan telur Benediktus.
Variasi:
Anda boleh menggunakan bacon bukan bacon Kanada. Sekiranya anda berbuat demikian, cuba simpan bacon sedikit lebih lembut daripada yang anda lebih suka. Ingat: awan lembut, lembut. Bacon yang terlalu renyah akan merosot dari ini. Anda juga boleh menggantikan hash daging kornal untuk ham / bacon.
Atau menggantikan kepingan salmon asap. Dan tentu saja gunakan bayam yang dimasak bukannya daging dan anda mempunyai Telur Florentine. Atau ganti Mornay Sauce untuk Hollandaise dan anda mempunyai Telur Mornay.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 808 |
| Jumlah lemak | 65 g |
| Lemak tepu | 35 g |
| Lemak tidak tepu | 20 g |
| Kolesterol | 751 mg |
| Natrium | 591 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 29 g |