Salad yang ditekan adalah hidangan yang ditunjukkan untuk mempromosikan kelonggaran dalam sistem peredaran darah dan boleh dibuat pada bila-bila masa sepanjang tahun. Salted dan menekan mempunyai kesan "memasak" sayur-sayuran dalam arti membuat mereka lebih mudah dihadam tetapi mengekalkan enzim hidup aktif. Cuba tambah apel hijau yang sangat nipis untuk rasa pecah yang lain.
Apa yang Anda Perlu
- 1 kepala napa atau
- kubis hijau , potong separuh dan nipis dihiris
- 1 timun, dihiris separuh panjang, diturunkan, dan dihiris nipis
- 1 kecil
- lobak daikon , parut, atau 6 lobak merah, dihiris nipis
- 2 batang saderi, dihiris nipis pada pepenjuru
- 1/2 bawang merah sederhana, dihiris nipis
- 2 lobak sederhana, parut
- Garam laut 1 sudu teh
- 1/4 cuka cuka beras coklat ATAU umeboshi plum cuka
Cara Membuatnya
- Letakkan semua sayur-sayuran dalam mangkuk pencampur yang tidak reaktif (keluli tahan karat atau kaca).
- Masukkan garam dan gaul rata.
- Letakkan pinggan ke atas sayur-sayuran dan tekan ke bawah.
- Berat plat dengan batu yang bersih, 2 paun boleh, kendi air atau benda berat yang lain.
- Tekan sayuran selama 1 jam. Keluarkan plat, dan peras lebihan cecair. Jika salad terlalu asin, bilas dengan air sejuk dan kering dengan teliti. Sikat dengan cuka dan berkhidmat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 88 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 76 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 3 g |