Ini jeruk buatan sendiri merasakan sedikit acar timun segar sebagai sebahagian daripada membuat rasa, memberikan rasa yang cerah dan segar. Dollop ke anjing panas , sosej, hamburger, dan apa saja yang kedengarannya enak. Mudah untuk dibuat: timun cepat dimasak dalam cuka untuk "acar" mereka, kemudian dicampur dengan lada hijau dan bawang sebelum dimasukkan ke dalam balang dengan air garam beraroma dan sejuk.
Nota: Anda boleh menggunakan sebarang jenis timun yang anda suka, tetapi resipi itu direka dengan timun taman yang rendah hati.
Apa yang Anda Perlu
- 4 medium
- timun
- 1 1/2 cuka cuka cider
- 1 biji sawi sawi
- 1 biji ketumbar sendok teh
- 1/4 cawan gula
- 2 sudu teh garam laut
- 1 lada loceng
- 1 bawang putih kecil
Cara Membuatnya
- Kukus timun yang bersih di dalam air sejuk yang mengalir (anda boleh mengupas timun itu, jika anda mahu, tetapi saya lebih suka tekstur yang lebih hangat yang meninggalkan kulit itu membawa kepada hidangan akhir). Potong ujung dari timun dan potong cuk yang separuh memanjang. Gunakan sudu untuk menghancurkan dan buang biji berair. Pisau cincang timun (anda mahu keping saiz yang anda inginkan untuk dimakan akhir).
- Dalam periuk kecil, bawa cuka ke dalam mendidih. Tambah timun dan masak, kacau kerap, sehingga timun baru mulai kehilangan warna mereka dan menjadi lembut tetapi masih mempunyai sedikit masalah kepada mereka, kira-kira 4 minit.
- Gunakan sudu kecil untuk menghancurkan timun daripada cuka ke dalam mangkuk dan letakkannya. Tambah biji sawi dan biji ketumbar ke dalam cuka dan bawanya kembali ke mendidih. Kacau dalam gula dan garam dan kurangkan haba untuk mengekalkan reneh yang mantap. Masak sehingga campuran cuka dikurangkan kepada kira-kira 1/2 cawan.
- Sementara itu, cincang halus lada hijau dan bawang. Tambah kepada timun yang dimasak dan kacau untuk menggabungkan semua sayur-sayuran. Apabila cuka berkurang, tuangkannya ke atas sayur-sayuran dan kacau untuk bergabung. Mentransfer makanan sedap itu kepada 2 liter balang. Sekiranya anda mempunyai corong pengetinan , gunakannya untuk mendapatkan minuman di dalam balang untuk kekacauan yang kurang. Walau apa pun, pastikan untuk membersihkan tepi dan bilah balang yang bersih dengan tuala kertas lembap. Skru penutup pada balang dan dinginkan sekurang-kurangnya 1 jam sebelum disajikan.
The pickle relish akan menyimpan sehingga satu bulan dalam peti sejuk dengan rasa yang baik dan tekstur. Ia akan kekal sempurna selama beberapa bulan, tetapi tekstur yang lembut akan melembutkan. Sekiranya anda membuka balang dan tidak merancang untuk menggunakannya dalam satu kegunaan, pastikan anda hanya menggunakan perkakas yang bersih untuk menyikat pinggan mangkuk, dan lap tepi dan balang yang bersih dengan tuala kertas lembap sebelum mengacaukan tudung kembali untuk membantu menenangkan yang terakhir selagi mungkin.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 13 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 148 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |