Tidak seperti kebanyakan resipi panggang, daging kornet ini dimasak pada suhu yang lebih rendah. Itu menjadikannya sangat lembut dan lembap. Anda boleh membuatnya tanpa sayu jika anda mahu. Saya berkhidmat dengan Colcannon Mudah , dan dengan sisa-sisa makanan, saya membuat Colcannon Cakes dengan daging kornet bukan salmon.
Daging kornet biasanya dimasak dalam periuk perlahan, tetapi resipi ini juga lazat. Anda tidak boleh memasak daging pada suhu lebih rendah daripada 275 ° F untuk alasan keselamatan makanan.
Glaze mudah pada resipi ini adalah lazat dan beraroma dan ia menambah bersinar indah kepada daging lembu.
Apa yang Anda Perlu
- 1 (4-paun) daging panggang yang kornet
- 1/2 cawan aprikot jem
- 2 sudu Dijon mustard
- 2 sudu gula perang
Cara Membuatnya
1. Panaskan oven hingga 300 darjah F. Anda boleh merendam daging kornet di dalam air selama kira-kira 20 minit jika anda ingin mengeluarkan garam yang berlebihan, tetapi anda tidak perlu.
2. Balut daging kornet, bersama-sama dengan jus dan mana-mana paket rempah-rempah, jika disertakan, dalam kerajang dan tempat di dalam panci panggang yang besar. Panggang selama 3 jam.
3. Keluarkan dari oven dan ketahui. Dalam mangkuk kecil, menggabungkan bahan-bahan lain yang tersisa dan merebak ke atas daging lembu.
4. Tutup dengan kerajang sekali lagi dan panggang selama 1/2 jam lagi.
5. Buka dan panggang selama 1/2 jam. Masak memasak selama 1 jam per paun pada suhu ini, jadi laraskan masa memasak jika panggang anda lebih kecil atau lebih besar.
Daging kornet adalah potongan daging yang sukar, jadi ia mesti dimasak hingga suhu sekitar 185 ° F sehingga tisu penghubung mencair. Selepas masak, keluarkan daging lembu ke piring hidangan, tutup dengan kerajang, dan biarkan selama 10-15 minit supaya mengedarkan jus. Kemudian potong dengan nipis di atas gandum dan berkhidmat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 409 |
| Jumlah lemak | 19 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 162 mg |
| Natrium | 150 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 53 g |