Seluruh daun kemangi, mentega, dan herba di bawah kulit ayam permainan Cornish menjadikannya lazat dan berwarna-warni. Jika anda telah menyediakan pesto, jangan ragu untuk menggantikan mentega herba dengannya. Atau buat pesto bayam buatan sendiri dengan resipi ini.
Satu keseluruhan permainan ayam Cornish akan menghasilkan kira-kira 6 hingga 8 ons daging. Benarkan 1 ayam kecil setiap orang.
Apa yang Anda Perlu
- 4 ayam permainan Cornish kecil, kira-kira 1 1/4 paun setiap satu
- garam halal dan lada hitam segar
- 4 sudu mentega, lembut
- 2 sudu besar herba segar dicincang, seperti tarragon, pasli, basil, thyme
- 8 helai daun basil segar
- 1 bawang putih cengkih kecil, sangat tipis dihiris
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 350 F (180 C / Gas 4).
- Baris lembaran penaik besar atau panci panggang dengan kerajang. Letakkan rak di dalam kuali dan semburkan dengan semburan masak nonstick.
- Musim di dalam rongga ayam permainan Cornish dengan garam halal dan lada hitam dan susunkan mereka di rak di dalam pinggan mangkuk.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan mentega dengan herba cincang.
- Dengan jari-jari anda, lepaskan beberapa kulit pada bahagian atas dan sisi ayam permainan. Atau gunakan akhir sudu kayu. Tolak sejumlah kecil campuran mentega di bawah kulit payudara. Tuck beberapa keping bawang putih tipis di bawah kulit setiap payudara. Berhati-hati dengan slaid satu daun kecil keseluruhan basil di bawah kulit setiap payudara.
- Pat mentega yang tinggal di luar ayam dan kemudian taburkannya dengan sedikit garam halal dan lada hitam yang baru.
- Panggang ayam permainan Cornish selama 1 jam, atau sehingga mereka berwarna perang keemasan dan jus berjalan jelas.
- Suhu minimum yang minimum untuk ayam adalah 165. Periksa suhu dengan probe ketuhar atau termometer bacaan segera dimasukkan ke dalam bahagian daging paha, tidak menyentuh tulang.
Petua dan Variasi
Gantikan mentega dan herba segar dicincang dengan pesto yang disediakan. Gosokkannya di bawah kulit dan kemudian masukkan bawang putih di bawah kulit. Teruskan dengan resipi.
Kocok sekitar 1 1/2 paun kentang yang dihiris dengan beberapa sudu minyak zaitun dan herba tambahan yang dicincang dan susunkannya di dalam masakan bakar di sekeliling ayam.
Anda mungkin juga berminat
Permainan Roasted Roasted Dengan Kentang dan Wortel
Cornish Hens Dengan Apple and Sussing Stuffing
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 924 |
| Jumlah lemak | 34 g |
| Lemak tepu | 13 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 632 mg |
| Natrium | 445 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 135 g |