Resipi domba panggang ini mempunyai stik tebal yang dipotong dari kaki, diperap pertama, kemudian panggang, dan dihiasi dengan vinaigrette madu yang mudah tetapi tidak dapat dilupakan yang benar-benar meningkatkan rasa kaya kambing.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Anak Domba:
- 4 stik domba (dipotong dari kaki, kira-kira 1 1/2 inci tebal)
- 2 sudu yogurt biasa
- 1 sudu minyak zaitun
- 4
- bawang putih (dicincang)
- 1 sudu teh jintan (tanah)
- 1 sudu teh lada hitam (tanah segar)
- 2 sudu tarragon (cincang segar)
- 2 sudu mint (cincang segar)
- 1 sudu besar
- rosemary (segar dicincang)
- Hiaskan: garam secukup rasa
- Bagi Vinaigrette:
- 2 sudu madu
- 2 sudu sherry cuka
- 1/4 cawan minyak zaitun
- 2 sudu besar pudina segar, dicincang
- Hiaskan: garam dan tanah segar lada hitam secukup rasa
Cara Membuatnya
- Dalam hidangan penaik yang besar, gabungkan yogurt, minyak zaitun, bawang putih, jintan, lada, tarragon, pudina, dan rosemary. Campurkan dengan baik dan tambah stik domba, melambungkan ke kot. Sekali bersalut, tutup dan simpan selama sekurang-kurangnya 4 jam. Steak domba boleh diasinkan pada waktu malam.
- Tambah ramuan vinaigrette ke mangkuk dan pukul untuk menggabungkan; rizab
- Panaskan panggangan gril atau grill anda. Keluarkan stik dari pengasam, kupas bawang putih dan herba, ringan minyak dan garam kedua belah pihak dengan murah hati. Bakar kira-kira 5-6 minit setiap sisi untuk medium jarang (akan berbeza bergantung kepada ketebalan). Biarkan berehat selama 5 minit sebelum berkhidmat.
- Hidangkan dengan vinaigrette madu yang dicincang di atas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1015 |
| Jumlah lemak | 70 g |
| Lemak tepu | 25 g |
| Lemak tidak tepu | 34 g |
| Kolesterol | 259 mg |
| Natrium | 299 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 71 g |