Semua Tentang Cucumber

Cucumber mempunyai rasa segar dan ringan. Tekstur renyah-ketika-tebal dan renyuk-ketika-nipis adalah tambahan yang luar biasa kepada salad dan pinggan-pinggan crudités. Dapatkan yang terbaik dari timun dengan maklumat tentang bagaimana untuk membeli, menyimpan, dan menggunakan sayur-sayuran musim panas ini.

• 01 04

  Cara Memilih Cucumber

  Cari timun yang teguh, tanpa cacat atau bintik-bintik lembut, yang dapat menunjukkan bahawa mereka telah mula membusuk. Mereka harus hijau gelap tanpa sebarang bintik kuning, yang tumbuh sebagai timun semakin matang. Pada ketika itu, ia akan menghasilkan rasa dan bau. Anda juga ingin mengelakkan apa-apa yang mempunyai kedutan, yang menunjukkan mereka telah disimpan terlalu lama atau pada suhu yang lebih tinggi dan telah kehilangan kelembapan mereka.

  Cucumbers Waxed vs. Unwaxed

  Kebanyakan kedai runcit sama ada timun lilin atau melampirkannya dalam plastik untuk membantu mereka mengekalkan kelembapan mereka dan menyimpan lebih lama. Timun organik dikehendaki menggunakan lilin bukan sintetik dan hanya bahan kimia yang diluluskan di bawah garis panduan organik.

  Varieti yang tidak ditipu boleh ditemui di beberapa koperasi, kedai makanan semulajadi, dan pasaran petani.

  Cucumber organik

  Cucumber adalah salah satu daripada "Dirty Dozen" sayur-sayuran yang telah terbukti mempunyai lebih banyak residu racun perosak. Jika anda ingin mengelakkan residu ini, ini adalah sayuran yang anda harus beli organik apabila pilihan itu tersedia.

• 02 04

  Varieti Timun

  Pastikan untuk memilih pelbagai timun yang sesuai dengan tujuan anda. Mereka umumnya dikelompokkan sebagai kepingan mengiris, yang lebih lama, dan jenis penjerukan, yang lebih pendek.

  Sesetengah orang mengalami masalah dengan membangunkan gas semasa mereka memakan timun, dan mereka mungkin mahu memastikan mereka membeli pelbagai timun yang "berlebihan". Timun tidak boleh ditemui juga.

  Timun Inggeris dan Parsi lazat tanpa mengelupas. Timun limau dan Kirbys sangat baik untuk makan mentah atau jeruk. Jenis Gherkins, National, dan Regal adalah terbaik untuk penjerukan.

  Timun Cina atau Asia adalah spesies yang sama seperti tembikai dan mereka boleh menjadi sangat lama dan mempunyai biji yang lebih sedikit.

• 03 dari 04

  Cara Simpan Cucumber

  Cucumber adalah mudah rosak daripada sayur-sayuran keras untuk penyimpanan. Anda perlu membelinya segar setiap minggu.

  Anda harus menyimpan timun di dalam peti sejuk jika anda tidak akan menggunakannya dengan segera. Walau bagaimanapun, mereka akan merosot dalam peti sejuk kerana timun terdedah kepada kecederaan menyejuk selepas dua hingga tiga hari pada suhu peti sejuk. Mereka tidak boleh dibekukan kerana ia akan menjadi coklat dan gelatin.

  Timun yang dibalut atau dibungkus akan terus sejuk selama satu atau dua minggu. Timun yang tidak dicekik akan disimpan selama seminggu jika dibungkus longgar dalam plastik dan disimpan di dalam crisper.

  Sebaik sahaja anda telah memotong timun dan anda mempunyai beberapa sisa, bungkusnya dengan bungkus plastik dan simpannya dalam beg plastik di dalam peti sejuk dan gunakannya secepat mungkin.

• 04 04

  Cara Menggunakan Cucumber

  Timunnya besar dihiris ke dalam salad atau disajikan mentah, tetapi timun juga boleh dimasak untuk kesan yang sangat baik. Kupas dan iris atau potong timun dan tumis dalam sedikit mentega cair. Taburkan dengan garam dan sesetengah herba segar yang dicincang, jika anda suka, untuk hidangan sampingan ringan dan renyah sempurna dengan hanya ikan yang dimasak.

  Untuk kurang petualang, timun gosok bersih, potong keping dan rasanya. Sekiranya kulit tidak kental atau pahit, kupas sayur-sayuran keseluruhan sebelum mengiris untuk memotong salad. Jika tidak, anda boleh meninggalkan kulitnya. Hidangkan dengan sos kicap atau berpakaian yogurt ringan.

  Untuk resipi lazat namun mudah lihat Salad Cucumber dan Cucumber Cucumber ini .