Gambaran Keseluruhan Oregon Local Foods

Saya telah makan banyak makanan yang baik dalam kehidupan ini, dan banyak di Oregon. Hasil yang menakjubkan, banyak restoran kecil yang baik dan baik, dan etika do-it-yourself membawa kepada beberapa makanan yang hebat. Ketahui lebih lanjut mengenai makanan tempatan Oregon dan makan secara tempatan di sana. Mempunyai aspek kegemaran pemakanan Oregon tempatan? E-mel saya untuk memberitahu saya apa yang saya terlepas!

• 01 dari 08

  Oregon Buah-buahan dan Sayur-sayuran

  Tidak ada kekurangan makanan segar dan tempatan yang terdapat di Oregon. Negeri ini menikmati keadaan yang luar biasa. Pasti, musim ini sedikit lebih pendek daripada jiran raksasa di selatan, tetapi hasilnya adalah lebih manis kerana terpaksa berjuang melalui musim sejuk yang lebih sejuk.

• 02 dari 08

  Pasaran Peladang Oregon

  Oregon penuh dengan kasau dengan pasar petani yang sangat baik. Kebanyakan dijalankan pada bulan Mei atau Jun hingga Oktober atau November, dan beberapa lagi dibuka untuk "pasaran bercuti" yang menjual barangan bermusim. Semakin banyak pasaran menambah jam musim sejuk, jadi pastikan mata dan telinga anda terbuka untuk mendapatkan lebih banyak makanan segar.

• 03 dari 08

  Oregon Specialties: Berries

  Yikes, buah mereka tumbuh di Oregon meniup fikiran saya. Mereka benar-benar. Jadi manis, begitu berair, begitu indah. Terdapat banyak buah-buahan, walaupun negeri ini paling terkenal dengan buah beri hitamnya ( Marionberry menjadi spesifik), blueberries , raspberi , dan strawberi juga dapat dijumpai. Walaupun penanam California telah mengambil alih pasaran nasional untuk strawberi, mereka yang masih ditanam di Oregon ditanam untuk jualan tempatan, yang bermaksud mereka adalah jenis yang tidak bertahan dengan baik-mereka yang manis, kecil, beri beri yang terbaik dimakan sehari atau dua selepas dipilih - dan bernilai mencari di pasar petani dan kawasan ladang.

• 04 dari 08

  Kepakaran Oregon: Kepiting Dungeness

  Anak lelaki asal Portland, yang tidak lain adalah makanan utama sebelum makanan makanan, adalah James Beard, yang terkenal dengan sebilangan besar udang galah - membiarkan semua orang tahu apa yang diketahui oleh West Coasters: Kepiting Dungeness menendang punggung lobster. Sweet, meaty, sustainable, and absolutely fabulous. Oregon mempunyai penuaian komersil besar yang mampan dan musim yang melepasi setengah tahun. Yum.

• 05 dari 08

  Oregon Specialties: Cendawan Liar

  Cendawan liar suka gunung sejuk dan musim panas yang hangat di Oregon. Cari mulsa bermula pada musim bunga lewat, maka ia akan berubah menjadi musim chanterelle, dan sebelum anda tahu ia akan jatuh ke atas anda dan pasar petani dan menu restoran akan dibanjiri dalam pelbagai jenis cendawan liar.

• 06 dari 08

  Oregon Specialties: Wild Salmon

  Salmon liar segar adalah kepakaran tradisional di Oregon, walaupun banyak salmon liar yang dimakan di Oregon hari ini berasal dari Alaska. Ketahui tentang Pelbagai jenis Salmon Pasifik di sini dan kemudian lihat Bagaimana Memasak Salmon . Untuk merasai rasa Oregon, anda perlu memakai salmon anda. Salmon planked tradisional tidak dimasak di atas kepingan kayu cedar (walaupun versi itu lazat), tetapi filet penuh diulirkan ke kayu cedar dan dimasak di atas api hidup. Untuk faksimili yang mencukupi, cuba buat Salmon Grilled ini.

• 07 dari 08

  Oregon Specialties: Hazelnuts

  Oregon tumbuh banyak hazelnuts. Cari mereka di pasar petani, koperasi, dan menu restoran. Mereka tetap, jelas, tetapi tanaman baru kacang setiap musim gugur pasti sedap.

• 08 dari 08

  Pengkhususan Oregon: Udang Merah

  Udang merah muda yang indah yang ditanam di Oregon bukan sahaja lazat, ia adalah perikanan yang diuruskan dengan lestari. Pada masa ini apabila udang ladang asing dan udang yang ditangkap asing sangat disyaki, anda boleh membeli udang merah muda Oregon yang lazat tanpa bimbang tentang memusnahkan lautan atau nelayan yang mengeksploitasi.