Strawberi adalah buah pertama selepas rhubarb untuk masak pada musim bunga dan awal musim panas. Ini adalah panggilan siren bagi pasaran petani awal musim panas di iklim yang hangat dan sederhana, yang menyebabkan orang ramai memasarkan sebelum bekalan habis hari. Strawberi sempurna yang sempurna dimakan dengan baik, tentu saja, tetapi mereka juga membuat penambahan hebat kepada salad dan banyak pencuci mulut.
01 dari 10
Bilakah Strawberi Dalam Musim?
Ursula Alter / Pilihan Jurugambar RF / Getty Images
Strawberi adalah buah beri yang paling ditanam di negara ini. Mereka ditanam di setiap negeri dan boleh didapati di kebanyakan pasaran petani, jika hanya untuk masa yang singkat di dalam iklim yang lebih sejuk. Tidak ada yang mengalahkan buah segar dan tempatan.
Yang berkata, kebanyakan stroberi komersial di Amerika Syarikat ditanam di California atau Florida, di mana dengan bantuan jenis baru musim menanam strawberi berjalan dari Januari hingga November. Musim puncak (ada yang menyebutnya musim yang lebih semula jadi) ialah April hingga Jun.
Kawasan-kawasan lain di negara ini mempunyai musim yang semakin pendek yang berkisar dari lima bulan hingga kurang beberapa minggu pada bulan Julai di kawasan paling sejuk.
Sebanyak 600 jenis strawberi ditanam di Amerika Syarikat. Jika anda mendapati jenis yang berlainan di pasaran petani tempatan anda, anda mungkin terkejut dengan cara bervariasi mereka dalam bentuk, warna dan rasa. Biasanya, buah beri yang lebih kecil, semakin besar rasa rasa (beri besar cenderung mempunyai lebih banyak air dan sedikit rasa cair).
Pilih warna beri berwarna terang, kering, tegas, berkilat, berisi yang masih mempunyai topi hijau yang kelihatan segar. Elakkan beri lembut, membosankan, atau beri. Oleh kerana strawberi tidak masak selepas dipilih, elakkan beri yang sebahagiannya putih atau sebaliknya.
Ia mungkin kelihatan jelas untuk mengatakan, tetapi stroberi perlu berbau seperti strawberi. Ambil bau sebelum anda membeli.
Jangan basuh atau stroberi hull sehingga anda sudah bersedia untuk menggunakannya. Simpan (sebaiknya dalam satu lapisan pada tuala kertas) dalam bekas kelembapan bukti di dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Lihat lebih spesifik di Cara Menyimpan Strawberi .
Untuk mencuci strawberi, letakkan beri dalam colander besar dan bilas perlahan-lahan dengan air sejuk. Letakkan strawberi dalam satu lapisan pada tuala dapur bersih atau lapisan tuala kertas dan keringkan. Lihat lagi di Cara Mencuci Strawberi .
Kecuali anda makan stroberi di tangan, anda perlu membariskannya. Menjauhkan strawberi bermakna mengeluarkan topi hijau yang tidak boleh dimakan dari buahnya. Untuk melakukan ini, letakkan hujung pisau anda di dasar topi, masukkan perlahan-lahan untuk mengeluarkan hanya bahagian putih lembut di pangkal batang dan perlahan-lahan menghidupkan stroberi. Sebaik sahaja anda datang bulatan penuh, bahagian atas akan muncul tanpa mengorbankan terlalu banyak daging.
Anda juga boleh menggunakan huller stroberi jika anda menyukai alat dapur khusus, tetapi pisau penari mudah berfungsi dengan baik. Untuk arahan langkah demi langkah, lihat Bagaimana Strawberi Hull .
Dapatkan stroberi segar yang mungkin dengan berkembang atau sekurang-kurangnya memilih mereka sendiri. Dan jika anda akan mengganggu untuk membesarkannya, anda juga boleh pergi ke organik, bukan? Lihat Cara Menambah Strawberi Organik untuk tips.
Jika anda membuat keputusan untuk melawat dan memilih strawberi, pastikan anda memakai pelindung matahari, membawa kapal untuk membawa buah beri, dan bersedia untuk membekukan beberapa ....
Pembekuan stroberi anda sendiri adalah mudah. Hull mereka, letakkan mereka dalam satu lapisan pada satu lembaran penaik, bekalkan mereka sehingga mereka padat (semalaman biasanya melakukannya), pindahkannya ke beg penyimpanan plastik yang boleh dimajukan, dan biarkan mereka beku sehingga anda sudah bersedia untuk menggunakannya.
Strawberi beku akan memakan masa sehingga enam bulan (walaupun setahun dalam peti sejuk berdiri sendiri dengan kawalan suhu yang boleh dipercayai). Lihat arahan yang lebih terperinci di Panduan ini untuk Membekukan Strawberi .
08 dari 10
Cara Cepat untuk Menyediakan Strawberi
Strawberi sempurna yang matang dimakan dengan baik. Sekiranya anda sanggup meletakkan lebih banyak usaha, cuba salah satu daripada idea-idea penyajian strawberi yang cepat:
Tuang sedikit krim berat ke atas strawberi, taburkan dengan gula secukup rasa
Jeruk strawberi dengan cuka balsamic berkualiti
Dip strawberi dalam krim masam atau yogurt biasa dan kemudian ke dalam sedikit gula perang
Campurkan buah-buahan, tembikai, dan buah-buahan tropika lain dalam salad buah-buahan yang ringkas
Tambah strawberi kepada salad hijau yang mudah dibuang (fikirkan mereka sebagai tomato yang lebih manis!)
Untuk merawat sebenar, cuba Strawberry Ricotta Muffins - lembut, manis, dan ketagihan - atau, sudah tentu, Strawberry Shortcake. Lihat semua Resipi Strawberi Makanan Tempatan kegemaran saya di sini.
10 daripada 10
Pemakanan Strawberry
WIN-Initiative / Getty Images Seolah-olah rasa yang hebat tidak cukup ... strawberi juga mengandungi banyak antioksidan dan vitamin C.