Resipi Baklava Dengan Kacang dan Almond

Baklava adalah hidangan yang kebanyakan orang berfikir apabila mereka berfikir pencuci mulut Yunani . Baklava adalah sejenis kegemaran, pastri Yunani klasik yang dibuat dengan adunan phyllo yang berliku-liku yang dilapisi dengan kacang yang dibumbui kayu manis dan dibasuh dalam sirap manis. Ia renyah dan manis dan sangat merosot.

Versi khusus ini pastinya bukan sahaja untuk orang yang menyukai makanan Greek tetapi juga orang-orang yang suka kacang pada pencuci mulut mereka. Dalam kes ini, walnut dan badam bergabung untuk menjadikan versi ini pastri Yunani kaya dan beraroma.

Apa yang Anda Perlu

• 1 paun walnut (tanah kasar)
• 1/2 paun badam (tanah kasar)
• 1/2 cawan gula
• 1 sudu besar kayu manis
• 1 paun
• lembaran pastri phyllo
• 1/2 paun mentega (unsalted, cair)
• 2 cawan air
• 1 1/2 cawan gula
• 10 ulas (keseluruhan)
• Jus 1/2 lemon

Cara Membuatnya

Sediakan Pengisian dan Phyllo

1. Campur kenari, badam, gula, dan kayu manis dalam mangkuk. Mengetepikan.
2. Panaskan oven ke 325 F.
3. Berhati-hati mengeluarkan gulung phyllo dari lengan plastik. Kebanyakan pakej datang dalam helai 12x18 inci apabila dibuka sepenuhnya. Menggunakan gunting atau pisau tajam, potong kepingan pada separuh untuk membuat dua susunan sheets 9x12 inci. Untuk mengelakkan pengeringan, tutup satu timbunan dengan kertas lilin dan tuala kertas lembap ketika bekerja dengan yang lain.

Pasang Baklava

1. Menggunakan berus pastri, berus bahagian bawah dan sisi pan segi empat tepat 9x12 dengan mentega cair. Mulailah dengan melebarkan 6 helai phyllo memastikan setiap berus dengan mentega cair.
2. Tambah setengah campuran kacang dalam lapisan yang lebih baik. Patuk dengan spatula untuk meratakan.
3. Teruskan berlapis 6 kepingan phyllo, memberus dengan mentega cair. Masukkan campuran kacang yang tersisa dalam lapisan yang sama. Teratas dengan lembaran phyllo yang lain.
4. Sebelum membakar, tunjukkan lapisan atas phyllo (pastikan tidak melewati lapisan pengisian teratas) untuk membolehkan pemotongan lebih mudah kemudian. (Anda boleh meletakkan kuali dalam peti sejuk selama 10 minit atau lebih untuk mengeras lapisan atas dan kemudian gunakan pisau bergerigi untuk mencetak gol.)
5. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama kira-kira 45 minit atau sehingga phyllo bertukar warna emas yang kaya.

Buat Siram

1. Dalam periuk sederhana, menggabungkan air dan gula dan kacau dengan baik.
2. Masukkan ulas dan renehkan api selama lebih kurang 20 minit. Anda mahu sirap menjadi sedikit menebal. Keluarkan dari panas dan buang cengkeh. Kacau dalam jus lemon. Benarkan siram sejuk sedikit.
3. Apabila baklava keluar dari ketuhar dan masih hangat, gerakkan sirap dengan teliti ke atas keseluruhan hidangan. Baklava boleh didinginkan atau disimpan pada suhu bilik.

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori	370
Jumlah lemak	26 g
Lemak tepu	7 g
Lemak tidak tepu	8 g
Kolesterol	20 mg
Natrium	95 mg
Karbohidrat	32 g
Serat	3 g
Protein	6 g

(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)