Salad keju dan apel yang manis dan tajam ini menemui semua tempat yang betul. Dengan epal yang segar, pekat melengkapkan rempah manis dan balsamic dressing, satu-satunya perkara yang anda perlukan untuk membuat kesempurnaan hidangan ini adalah beberapa keju, keju biru asin! Dan sementara kami rasa salad ini sesuai untuk sepanjang tahun, kami mendapati bahawa rasa itu benar-benar muncul semasa musim gugur, apabila epal berada pada musim puncak.
Bercakap tentang epal: Kami mengesyorkan menggunakan epal Gala kerana mereka berfungsi dengan baik dalam salad ini. Tetapi anda boleh menggunakan mana-mana epal (s) yang anda suka, atau apa sahaja yang anda dapat cari pada musim. Pudina yang segar dan manis, namun masih manis akan berfungsi dengan baik.
Untuk jem arang: Ini biasanya boleh didapati di bahagian keju mewah di kedai runcit. Jam jemus berjalan dengan baik dengan pelbagai jenis keju, terutamanya keju biru, jadi kami memberi nasihat yang mencukupi. Jika anda tidak dapat mencari jem ara, bukan masalah! Anda boleh menggantikan jem raspberry atau jem yang sama manis.
Untuk pièce de résistance (baca keju biru), apa-apa jenis akan berfungsi untuk salad ini. Walaupun gorgonzola berkrim baik atau biru Denmark mempunyai beberapa hasil yang lazat.
Kami mengesyorkan untuk menggunakan minyak zaitun yang ditekan sejuk berkualiti tinggi, kerana ia mempunyai komponen yang lebih beraroma yang akan menjadikan rasa salad ini lebih baik daripada menggunakan minyak zaitun yang lebih rendah. Oleh kerana anda tidak memasak dengan minyak zaitun, penting untuk mempunyai rasa yang berbeza dan lazat.
Bagi kacang: anda boleh menggunakan kacang-kacangan lain seperti walnut atau badam dan bukan kacang pain, jika anda tidak dapat mencarinya. Anda juga boleh menambah item renyah lain seperti biji bunga matahari atau biji labu.
Apa yang Anda Perlu
- Persalinan:
- 1/2 cawan minyak zaitun
- 3 sudu cuka balsamic
- 1 1/2 sendok teh mustard coklat
- 1 sudu makan jus ara
- 1 cengkih bawang putih (parut pada mikroplane, atau cincang halus)
- 1 sudu garam
- 1/2 sudu teh lada
- Salad :
- 1/2 cawan kacang pain (toasted)
- 1/2 daripada epal gala (atau epal fuji, dihiris)
- 3/4 cawan keju biru (runtuh)
- 5 oz. bekas salad sayur-sayuran Mesclun (atau bayi romaine)
Cara Membuatnya
- Dalam cawan ukuran bersaiz sederhana, ukur minyak zaitun.
- Masukkan balsamic cuka, mustard, jem, bawang putih, garam dan lada ke dalam minyak zaitun dalam cawan pengukur. Kocok secara menyeluruh untuk menggabungkan. (Anda juga boleh mengukur minyak zaitun dan kemudian menambah semua bahan ke dalam balang, tutup balang dan goncang. Goncang atau memukul akan mengemulsikan pakaian sehingga semua bahan menggabungkan dengan sempurna.)
- Masukkan kacang pinus ke kuali kering di atas api tinggi sederhana. Goncang panci dengan kerap sehingga kacang pain ringan dan coklat keemasan. (Goncangan akan membantu mengelakkan kacang dari terbakar.)
- Keluarkan dari haba dan biarkan mereka sejuk.
- Letakkan salad hijau dalam mangkuk berkhasiat besar. Letakkan epal yang dihiris di bahagian atas sayur-sayuran. Tambah keju biru yang runtuh dan kacang pain sejuk.
- Goncang atau kocok lagi pakai untuk memastikan ramuannya sama rata. Kemudian tuangkan pakaian di bahagian atas salad. Tolak perlahan-lahan dan berkhidmat!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 531 |
| Jumlah lemak | 46 g |
| Lemak tepu | 9 g |
| Lemak tidak tepu | 25 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Natrium | 323 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 12 g |